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牡蠣の美味しい焼き方　糸島牡蠣小屋

焼き牡蠣の美味しい焼き方をご紹介します。 いろんな焼き方があると思いますが、個人的には、この焼き方をお薦めです。 瑞々しいプリプリに焼ける牡蠣の焼き方です。 牡蠣は平たい面を下にして２～３分も焼けは、口が開くのが多いですが、蝶番が硬い牡蠣は口が開きません。火力が弱い場合も時間がかかります。 いつの間にか口が少し開いている場合もあります。 ですので時間は大まかな目安として、口が開いた牡蠣を見逃さずに殻を取って、ひっくり返して反対側を焼いて下さい。 同じタイミングで焼き始めた牡蠣は、口が開かなくてもそのままにしておくと、焼き過ぎでカラカラになります。 ですので、牡蠣から熱水が出始めて、１分以内に口が開かない牡蠣は、無理やり口を開けて下さい。口が開かないのは、貝柱のせいではなく、蝶番が硬い可能性があります。 開けるときに熱水が溜まっているので、火傷に注意して下さいね。 この動画は一つの焼き方として参考にされてください。 糸島の牡蠣小屋をご紹介 http://itosima-kaki.askanditsgiven.biz/ #糸島牡蠣小屋 #牡蠣小屋日進丸 #牡蠣の焼き方