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#パン作り #パン #幸せパン職人 #作り方 #食パン#japanesebread ご覧いただきありがとうございます パン職人の大野有里奈です。 『贅沢ホテル食パン/White Bread』 材料 1.5斤分 使用している型はこちら↓ 何回焼いてもくっつかないのでおすすめです! https://af.moshimo.com/af/c/click?a_i... (1斤の場合:×0.75 2斤の場合:×1.25)計算 ※ホームベーカリーでの捏ねも可能です。 ----------------------------------- -強力粉 375g ※国産小麦の場合は水の量を減らして -砂糖 15g -塩 4g -ドライイースト 4g -生クリーム 60g -牛乳 220g -練乳 15g -バター 15g 1.生地を捏ねる 2.一次発酵(60分間) 3.ガス抜き 4.一次発酵(30分間) 5.分割/丸め 6.ベンチタイム 7.成形 8.二次発酵(60分間) 9.焼く200度23分間~ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ instagram▼ / yurina.oono 【レシピ本】 ◎おうちで旅気分♪おいしい世界のパン手帖 宝島 https://amzn.asia/d/aMBVKpD ◎フランス仕込みのパン KADOKAWA https://amzn.asia/d/1lCe0ht ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ◼︎使用道具 オーブン(TOSHIBA 石窯ドーム) https://af.moshimo.com/af/c/click?a_i... 発酵機(日本ニーダー) https://af.moshimo.com/af/c/click?a_i... 捏ね台 https://af.moshimo.com/af/c/click?a_i... ----------------------------------- 1.5loaf bread flour 375g sugar 15g salt 4g dry yeast 4g cream fresh 60g milk 220g condensed milk 19g butter 15g -----------------------------------