Risi e bisi скачать в хорошем качестве

Risi e bisi

INGREDIENTS • 200 g d’arròs Arborio • 200 g de pèsols pelats • 1 tall de cansalada ibèrica (50 g) • 1 ceba • 40 g de formatge Parmesà ratllat • 50 g de mantega • Brou vegetal (1 l.) • Uns brins de julivert • Oli d’oliva • Sal i pebre PREPARACIÓ 1. En una cassola hi posem un bon raig d’oli i la meitat de la mantega. Quan la mantega està fosa hi afegim la ceba trinxada i la cansalada tallada a dauets petits. Ho sofregim durant 10 minuts. 2. Afegim els pèsols a la cassola amb un cullerot de brou calent i els deixem bullir durant cinc minuts. 3. Posem l’arròs a la cassola amb dos o tres cullerots de brou. 4. Deixem coure l’arròs entre 16-18 minuts afegint brou a mida que ho necessiti. Rectifiquem de sal i hi posem pebre. 5. Quan l’arròs està cuit, apaguem el foc, i hi afegim la mantega restant i el parmesà ratllat. 6. Ho remenem bé i el deixem reposar un minut. 7. Tirem el julivert picat per damunt l’arròs i ja el podem servir.