Esta es mi RECETA de PIZZA favorita скачать в хорошем качестве

Esta es mi RECETA de PIZZA favorita

(Contenido realizado en colaboración con Agricola Piano) Nuevo vídeo con proceso completo sobre la elaboración de pizza napolitana en casa. En este caso, además, utilicé harinas 100% italianas y, de paso, hablé largo y tendido sobre ellas, y sobre las harinas en general. Se trata de un mundo interesantísimo y del que se conoce muy poco. Las harinas È Viva de Agricola Piano (una empresa familiar de la región de Puglia) son unas harinas artesanales que se obtienen a través de unas prácticas de cultivo y molienda radicalmente distintas a las harinas industriales. Las podéis comprar directamente en su web. La receta es extremadamente sencilla y si no contáis con sus harinas, también la podréis hacer con las que tengáis, siempre que sean harinas "técnicas" para pizza. Si usáis harinas del super, mejor revisad otros vídeos donde hago pizzas con harinas del supermercado. 480 g harina 340 g agua 10 g sal 1 g levadura fresca Las harinas de È Viva: www.agricolapiano.com Mi libro electrónico Planeta PIZZA: https://opelouro.com/producto/planeta... Mis cursos de panes y pizzas: www.opelouro.com Mis libros en papel: Planeta PAN: https://www.amazon.es/Planeta-pan-rec... Pan Gallego: https://www.amazon.es/Pan-gallego-Rec... 00:00 Presentación 00:27 Introducción 01:06 Las Harinas de Agricola Piano 03:20 Descripción de Mi Masa Favorita 05:00 Inicio Amasado 08:34 ¿Qué son los aditivos de la harina? 14:18 Fin amasado 15:16 División 18:25 Boleado 21:24 Elaboración 1ª Pizza 27:43 Estirado 2ª Pizza 29:33 Horneado en Tiempo Real 2ª Pizza 33:10 Estirado 3ª Pizza 34:45 Horneado en Tiempo Real 3ª Pizza 38:45 Conclusiones y despedida