Örök kedvenc, megunhatatlan: Mákos-almás rétes скачать в хорошем качестве

Örök kedvenc, megunhatatlan: Mákos-almás rétes

Jerry Douglas & Joscho Stephan Trio - Just a Little Moment    • Jerry Douglas & Joscho Stephan Trio // Jus...   Ebben a videóban megmutatom, hogyan készül az igazi, házi rétestészta, amiből akár hat gyönyörű, 30 cm-es rétesrudat is süthetsz. A tészta pihentetést, türelmet és néhány apró trükköt igényel, de a végeredmény minden percet megér: selymesen vékony, rugalmas rétegek és isteni, mákos–almás töltelék. Kövesd lépésről lépésre a videót, és garantáltan sikerülni fog a házi rétes! sütési hőfok: 200 'C, hőlégkeverés mellett 180 'C sütési idő: kb. 25 perc Hozzávalók és leírás Rétes tészta hozzávalói (kb. 6 db 30 cm-es rúdhoz): 600 g liszt (BL 80) 1 teáskanál só 1 tojás 1 teáskanál 20%-os ecet 2 evőkanál olaj + egy kevés a tál és a tészta tetejének megkenéséhez 320 ml szobahőmérsékletű víz Mákos–almás töltelék: 180 ml tej 200 g cukrozatlan darált mák 250 g kristálycukor 1 teáskanál vanília aroma 1 citrom reszelt héja 1 marék mazsola 1 kg lereszelt, levéből kinyomkodott alma 2 × 3 evőkanál darált keksz 2 × 3 evőkanál olaj Elkészítés röviden: A tészta hozzávalóit dagaszd 10 percig (géppel 3–4 perc). Fedd le konyharuhával, pihentesd 20 percig. Oszd két részre, tedd olajjal kikent tálba, a tetejét is kend meg olajjal. Pihentesd 10–12 órát a hűtőben. Felhasználás előtt 1 órával vedd ki, hogy szobahőmérsékletű legyen. Kezdheted is a nyújtást! In this video, I’ll show you how to make traditional homemade strudel dough, enough for six beautiful 30 cm rolls. This dough needs resting time and a bit of patience, but the result is absolutely worth it: silky thin, elastic layers filled with a delicious poppy seed and apple mixture. Follow the steps and you’ll master homemade strudel in no time! Ingredients & Instructions Strudel Dough (for approx. 6 rolls, 30 cm each): 600 g flour (BL 80 or bread flour) 1 teaspoon salt 1 egg 1 teaspoon vinegar (20%) 2 tablespoons oil + extra for greasing the bowl and dough 320 ml water (room temperature) Poppy Seed & Apple Filling: 180 ml milk 200 g ground poppy seeds (unsweetened) 250 g granulated sugar 1 teaspoon vanilla extract Zest of 1 lemon 1 handful of raisins 1 kg grated apples (well squeezed) 2 × 3 tablespoons crushed biscuits 2 × 3 tablespoons oil Instructions (short): Knead the dough for 10 minutes (or 3–4 minutes with a mixer). Cover with a kitchen towel and rest for 20 minutes. Divide the dough in half, place into an oiled bowl, oil the tops as well. Refrigerate for 10–12 hours. Remove from the fridge 1 hour before use. Stretch the dough at room temperature.