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【ゆっくり料理】霊夢、ハンドミキサーに敗北！？ それでも作りたい宝石みたいな手作りババロア【ゆっくり実況】

ハンドミキサーに敗北した霊夢が挑む、再挑戦のババロア作り。分離してもあきらめない工夫で、見た目はまるで宝石箱のような美しさに。植物性素材で軽やか、優しい味わいのスイーツです。失敗から学ぶ“映える一品”をどうぞ。 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 【材料】 牛乳…400cc 砂糖(ゼリー用)…50g (ババロア用)…80g 生クリーム…200cc 卵…1個 ゼラチン(ゼリー用)…10g (ババロア用)…10g 熱湯(ゼリー用)…60cc (ババロア用)…60cc 食紅…適量 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 【作り方】 下準備 ① ゼリー用ゼラチン10ｇを熱湯60ccでふやかす ② ババロア用ゼラチン10gをを熱湯60ccでふやかす ゼリー ① 熱湯340ccで砂糖50gを溶かし、ゼラチンを加えよく混ぜる ② ①の半量を別容器に移し、残り半分を三等分にする ③ 三等分にしたゼリー液を着色する ババロア ① 鍋に牛乳を入れて、煮立つ直前まで加熱 ② 溶き卵に砂糖80gを加え、白くもったりするまで混ぜる ③ ①に②を加え、滑らかになるまで混ぜたら再度加熱する。煮立たないように注意！ ④ ③にゼラチンを加え、濾す ⑤ 氷水で冷やしながらとろみがつくまで混ぜる ⑥ 生クリームを⑤と同じくらいのとろみになるまで混ぜる ⑦ ⑤に⑥を2回に分けて入れて、型に流す ⑧ 冷蔵庫で3時間程冷やし、型から取り出しゼリーをトッピングして完成 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 【素材元様】 ニコニコモンズ様 いらすとや様 魔王魂様 効果音ラボ様 DOVA-SYNDROME様 くまの巣様(https://kumasannosozaiya.studio.site/)