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Eier trennen ohne dass Schale in den Teig fliegt

Seit Jahrzehnten trenne ich Eier immer auf die gleiche Weise: Ich schlage sie beherzt gegen den Rand einer Tasse oder Schüssel, breche sie dann auf und hoffe, dass das Eigelb ganz bleibt. Was dabei nervt, ist, dass fast immer ein Stückchen Eierschale mit in der Schüssel landet. Und die dann mit einem Löffel da wieder raus zu fischen, ist gar nicht so einfach. Zuschauerin Marianne hat in einem Kommentar dazu einen Tipp gegeben: „Wenn man das Ei mit der flachen Seite leicht auf die Arbeitsfläche klopft, ist es ganz leicht zu öffnen und man kriegt keine Schale ins Gebäck.“ OK, das muss ich doch gleich mal ausprobieren. Danke für den Tipp!