🔥 GRILLBLITZ: Pfefferbeißer selber machen Kalträuchern Salami Knacker Rohesser Wurst räuchern Rezept скачать в хорошем качестве

🔥 GRILLBLITZ: Pfefferbeißer selber machen Kalträuchern Salami Knacker Rohesser Wurst räuchern Rezept

Moin, liebe Grill- und Räucherfreunde! 🔥 Schinken, Lachsschinken und Filetschinken, Kaltgeräucherter Schweinebauch - auch Bacon genannt - selbstgemachte Räuchersalami, heissgeräucherter Stremellachs, perfekter Räucheraal, himmlische Forellen, Räucherlachs, Smoked Pulled Pork, fantastische Pastrami, original BBQ Brisket und super leckere Pfefferbeißer - alles absolute Delikatessen, die man eigentlich ganz einfach selber machen kann! In diesem Video zeige ich euch, wie man mit perfektem Ergebnis Pfeffer Minisalami so macht, dass sie zu einer feinen und leckeren, wirklichen Spezialität werden, die im Vorratsraum nicht lange überlebt! Oft nennt man diese Snack Spezialität auch Knacker, Knackwurst, Rohesser, Mini Pfeffersalami, Snacksalami, Rauchwurst, Kaminwurz, Pfefferpeitschen, Wurstpeitschen, Knabbersticks, Partyknacker oder auch Kaminwurst. Aber ganz egal wie man sie bezeichnet, als leckerer Snack sind Pfefferbeißer kaum zu übertreffen! In Bayern und Österreich nennt man das Räuchern übrigens auch "Selchen". Nebenbei bemerkt, Wir räuchern in einem Edelstahl Räucherschrank der Marke SMOKI-Räuchertechnik GbR, "Made in Germany", in Verbindung mit dem neuen GRILLBLITZ Kaltrauchgenerator, der für bis zu 12 Stunden perfekte Raucherzeugung garantiert. Das Ergebnis ist wirklich lecker - aber seht selbst! Euer Stephan 🔥 GRILLBLITZ Zutaten: Fleisch nach Belieben, der Fettanteil sollte aber mind. bei 20% liegen! 700g Schweine-Schulter, ohne Sehnen 300g Schweinebauch/grüner Speck ohne Schwarte 26g Nitritpökelsalz 0.4- 0.5% Nitrit 3g Traubenzucker/Puderzucker 6g Pfeffer, frisch aus der Mühle, grob 3g Paprika edelsüß 3g Paprika rosenscharf 6g Knoblauchgranulat 3g Senfkörner Starterkultur Menge gem. Anleitung des Herstellers Schafsaitling 18/20 Ich freue mich sehr auf eure Kommentare und natürlich gerne auch über einen Daumen nach oben und ein Abo, falls ihr meinen Kanal noch nicht abonniert habt. P.S.: Bitte besucht meinen ganz neuen Online-Shop. Dort gibt es die exklusiven und hochwertigen Produkte aus meinen Grill-Videos! https://grillblitz-shop.de/ Nähere Infos über den im Video genutzten Kaltrauchgenerator: *GRILLBLITZ Kaltrauchgenerator-Set - https://grillblitz-shop.de/ ✘ In diesem Video: *SMOKI Räucherofen 100x39x33cm, geprägter Edelstahl, isoliert mit Sichtfenster - https://amzn.to/33TeEhB *ABDECKUNG Schutzhülle (etwas groß) - https://amzn.to/2DKRSh8 *NITRITPÖKELSALZ 1000g - https://amzn.to/2MCIHV3 *STARTERKULTUR Schnittfeste Rohwurst, Salami - https://amzn.to/3qwsiTO *FEINWAAGE 0,01g - https://amzn.to/350C4lv *BOSCH Küchenmaschine MUM56340 Styleline mit Zubehör - http://amzn.to/2nNDwUC *WURSTFÜLLER Kunststoff - https://amzn.to/3wHi6zK *SCHAFSDARM, Naturdarm, Saitling, Kaliber 18/20, 18 Meter - https://amzn.to/49wunWd *TROCKENGESTELL es wird nur 1/2 benötigt - https://amzn.to/4bS80MB *LÖTLAMPE GASBRENNER - https://amzn.to/3509pgw GRILLBLITZ Kaltrauchgenerator-Set - https://grillblitz-shop.de/ *HEIZKABEL 50W - https://amzn.to/367EUXc *OUTDOOR ELEKTROBOX - https://amzn.to/2Q3HrMw *INKBIRD ITC-308S Temperaturregler - https://amzn.to/2ZHyVX3 GRILLBLITZ Chefmesser Special Edition - https://grillblitz-shop.de/ ✘ Der beste Grillreiniger, den ich je benutzt habe: GRILLBLITZ Grillreiniger Konzentrat Krustenlöser - https://grillblitz-shop.de/ Meine Empfehlungen bei Amazon*: https://amazon.de/shop/grillblitz.de ✘ Nützliche und interessante Dinge fürs Grillen: GRILLBLITZ Chefmesser Special Edition - https://grillblitz-shop.de/ *THÜROS Grillzange Edelstahl 400 mm - http://amzn.to/2ktDEGi *KETER Unity XL, Zubereitungs-Tisch - https://amzn.to/2KXZQEP *RÖSLE BBQ Pinsel - https://amzn.to/2uWGieB GRILLBLITZ Grillhandschuhe EM407 zertifiziert, extra lang - https://grillblitz-shop.de/ *INKBIRD Bluetooth Grillthermometer - https://amzn.to/2VDnsrB *MALDON Sea Salt - https://amzn.to/3aLb9wV *TEFAL FR8040 Pro Fritteuse - https://amzn.to/2ZLR87x *GRILLSPIESSE EDELSTAHL, 40cm lang, 10mm breit - http://amzn.to/2sqo3h8 *KEBAB GRILLSPIESSE EDELSTAHL, breit und lang - https://amzn.to/2tePhHF ✘*GRILL T-SHIRTS (alle Größen, viele Farben!) https://amzn.to/2nwUnyQ https://amzn.to/2lqyq3S https://amzn.to/2nrDuW5 https://amzn.to/2nvZ4Jg https://amzn.to/2npl6NA https://amzn.to/2lZ1xeE https://amzn.to/2m0Ny8i Für die Suche: #pfefferbeisser #kaltraeuchern #rohesser #knacker #kaminwurz #salami #snacksalami #raeuchern #grillblitz #oldenburg ------------------------------------------------------------------------ FOLGE mir auch auf INSTAGRAM, FACEBOOK, TIKTOK, WATCHBETTER, etc. ►   / grillblitz.de   ►   / grillblitz-289633848494969   ► http://vm.tiktok.com/y4NEvM/ ► https://www.watchbetter.com/search/gr... Die mit Sternchen markierten Links sind sogenannte "Affiliate-Links". Wird über diese ein Einkauf getätigt, werde ich mit einer kleinen Provision beteiligt. Für euch entstehen dadurch keine Nachteile und natürlich keine Kosten.