🔥 GRILLBLITZ: Salami einfach selber machen Brettsalami herstellen Reifung luftgetrocknet, räuchern скачать в хорошем качестве

🔥 GRILLBLITZ: Salami einfach selber machen Brettsalami herstellen Reifung luftgetrocknet, räuchern

Moin liebe Grill- und Räucherfreunde! 🔥 Salami einfach selber machen! Leckere, würzige Salami, kaltgeräucherter Schinken, wie Lachsschinken und Filetschinken, heissgeräucherte Forellen, Stremellachs, Räucheraal, perfekter Räucherlachs, smoked Pulled Pork, BBQ Brisket und fantastische original Pastrami - alles leckere Delikatessen, die man eigentlich recht einfach selber machen kann! In diesem Video zeige ich euch, wie man ganz simpel Salami, genau genommen Brettsalami, ganz einfach selber herstellen kann, ganz ohne komplizierte Reifung, auch in der luftgetrockneten Variante, mit einfachen Gewürzen und trotzdem mit einem perfekten Ergebnis! Wir räuchern in einem Edelstahl Räucherschrank der Marke SMOKI-Räuchertechnik GbR, "Made in Germany" in Verbindung mit einem Sparbrand des Herstellers Jaeger - aber seht selbst! Euer Stephan 🔥 GRILLBLITZ Zutaten: Fleisch nach Belieben, der Fettanteil sollte aber mind. bei 20% liegen! Im Video verwende ich bei 1,5kg Fleisch: 1000g Schweine-Schulter, ohne Sehnen 500g Schweinebauch/Speck 42g Nitritpökelsalz 0.4- 0.5% Nitrit 6g Traubenzucker/Puderzucker 9g Pfeffer, frisch aus der Mühle, grob 5g Paprika edelsüß 5g Paprika rosenscharf 7g Knoblauchgranulat 5g Senfkörner Starterkultur Menge gem. Anleitung des Herstellers Bitte besucht meinen ganz neuen Online-Shop. Dort gibt es die exklusiven und hochwertigen GRILLBLITZ Produkte aus meinen Grill-Videos! https://grillblitz-shop.de/ ✘ In diesem Video: *SMOKI Räucherofen 100x39x33cm, geprägter Edelstahl, isoliert mit Sichtfenster - https://amzn.to/33TeEhB GRILLBLITZ Chefmesser Special Edition - https://grillblitz-shop.de/ GRILLBLITZ Schürze Original - https://grillblitz-shop.de/ *BRETT Birkenholz, naturbelassen - https://amzn.to/3ayqiFg *THERMOMETER/HYGROMETER Bluetooth mit App - https://amzn.to/3pBeIgG *HAUBE Insektenschutz - https://amzn.to/3bihsKL *FEINWAAGE 0,01g - https://amzn.to/350C4lv *NITRITPÖKELSALZ 1000g - https://amzn.to/2MCIHV3 *STARTERKULTUR Schnittfeste Rohwurst, Salami - https://amzn.to/3qwsiTO *BOSCH Küchenmaschine MUM56340 Styline mit Zubehör - http://amzn.to/2nNDwUC *NETZ REIFESÄCKE SET - https://amzn.to/3dlYLIV *JAEGER Sparbrand Edelstahl - https://amzn.to/2OTg1et *RÄUCHERMEHL Buche fein 500g - https://amzn.to/3blky0H *FEUERZEUG langer Brenner - https://amzn.to/2NE9FyV *INKBIRD ITC-308 WLAN Temperaturregler - https://amzn.to/3awquVl *OUTDOOR ELEKTROBOX - https://amzn.to/2Q3HrMw *HEIZKABEL 50W - https://amzn.to/367EUXc *LÖTLAMPE GASBRENNER - https://amzn.to/3509pgw Meine Empfehlungen bei Amazon*: https://amazon.de/shop/grillblitz.de ✘ NEU NEU NEU Mein Messer: GRILLBLITZ Chefmesser Special Edition - https://grillblitz-shop.de/ ✘ Der beste, je von mir benutzte Reiniger: GRILLBLITZ Grillreiniger Konzentrat Krustenlöser - https://grillblitz-shop.de/ ✘ Nützliche und interessante Dinge fürs Grillen: *CEVAPOMAKER, die schnellste Cevapcici Presse aller Zeiten - https://amzn.to/2OHrhHr *THÜROS Grillzange Edelstahl 400 mm - http://amzn.to/2ktDEGi *WEBER Master-Touch GBS Premium E-5775 - https://amzn.to/3aWAEM8 *KETER Unity XL, Zubereitungs-Tisch - https://amzn.to/2KXZQEP *EDELSTAHL Pfanne - https://amzn.to/2npoIz9 *KARBONSTAHL Pfanne emailliert, bis 400°C, 24cm - https://amzn.to/2HwXssH *RÖSLE BBQ Pinsel - https://amzn.to/2uWGieB *WEBER Anzündkamin Rapid Fire - https://amzn.to/3bT6V7V GRILLBLITZ Grillhandschuhe EM407 zertifiziert, extra lang - https://grillblitz-shop.de/ *INKBIRD Bluetooth Grillthermometer - https://amzn.to/2VDnsrB *MALDON Sea Salt - https://amzn.to/3aLb9wV *IKEA Koncis Form mit Rost - https://amzn.to/30JQPHA *LURCH Super Spiralschneider - https://amzn.to/2ztYLoM *TEFAL FR8040 Pro Fritteuse - https://amzn.to/2ZLR87x *PEUGEOT Alaska, elektrische Salzmühle - https://amzn.to/2P6DpBe *FINNWERK Flammlachsbrett - http://amzn.to/2BHGjVB *GRILLSPIESSE EDELSTAHL, 40cm lang, 10mm breit - http://amzn.to/2sqo3h8 *KEBAB GRILLSPIESSE EDELSTAHL, breit und lang - https://amzn.to/2tePhHF *NAPOLEON Grillzange mit Heber http://amzn.to/2qJUTJG *WESTMARK Fleischhammer - http://amzn.to/2w6D6yK *RÖSLE Eisenpfanne 28cm - https://amzn.to/2rhPdVD *LEINÖL 250ml - https://amzn.to/2rk95HL ✘*GRILL T-SHIRTS (alle Größen, viele Farben!) https://amzn.to/2nwUnyQ https://amzn.to/2lqyq3S https://amzn.to/2nrDuW5 https://amzn.to/2nvZ4Jg https://amzn.to/2npl6NA https://amzn.to/2lZ1xeE https://amzn.to/2m0Ny8i Für die Suche: #salami #brettsalami #geraeuchert #herstellen #kaltraeuchern #poekelsalz #reifung #luftgetrocknet #grillblitz #oldenburg ------------------------------------------------------------------------ FOLGE mir auch auf INSTAGRAM, FACEBOOK und TikTok ►   / grillblitz.de   ►   / grillblitz-289633848494969   ► http://vm.tiktok.com/y4NEvM/ Die mit Sternchen markierten Links sind sogenannte "Affiliate-Links". Wird über diese ein Einkauf getätigt, werde ich mit einer kleinen Provision beteiligt. Für euch entstehen dadurch keine Nachteile und natürlich keine Kosten.