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しがたんカンタンレシピ「ブリック」

12月「ブリック」 前回に続き、チュニジア共和国の料理を紹介します。 「ブリック」は、小麦粉でできた薄い生地で卵を包んで揚げる料理です。 今回は、春巻きの皮で代用しています。卵は半熟になるように揚げるのがポイント！ パリパリの皮からトロっと出てくる卵とパセリの良い香りがまた食べたくなるおいしさです！ 生卵を包むのには少しコツがいりますが、具材を変えていろいろなブリックを楽しんでください。 (材料1個分) 春巻の皮　　　　　　　1枚 クリームチーズ(キリ)　1個半 卵　　　　　　　　　　1個 シーチキン　　　　　　20ｇ イタリアンパセリ(生)　3ｇ 水溶き小麦粉　　　　　適量 油　　　　　　　　　　適量 （作り方） ①クリームチーズ(キリ)を半分に切り、卵を割っておく。 ②ボウルに春巻きの皮をのせてクリームチーズ、シーチキン、パセリをのせる。 ③皮の端に水溶き小麦粉を塗り、卵を具材の上にのせたら、すぐに三角になるように皮を合わせる。 ④１７０～１８０度の油できつね色になるまで揚げる。 #滋賀短期大学 #しがたんレシピ #しがたんカンタンレシピ #チュニジア料理 #ブリック