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#750

世界の料理シリーズ・チュニジア共和国編です！皆さんからのリクエストがとても多かった「ブリック」。春巻きの皮で、外はパリパリ＆中の卵はとろ〜り仕上げます♪ハリッサとミントの香りが良く合います！ぜひ、お試しください。 ▼レシピはこちら！▼ ブリック Tuna Brik 【材料】 2人前 春巻きの皮　2枚 水溶き小麦粉　少々（小麦粉と水→同量） 卵　2個 じゃがいも　1/2個（40g） 玉ねぎ　1/4個（20g） ツナ缶　1個 ミント　10枚 クミン　お好みで パプリカパウダー　お好みで 塩、胡椒　適量 レモン　お好みで ハリッサ　お好みで 揚げ油　適量 【準備】 ・じゃがいもは茹でておく。 ・玉ねぎはみじん切りにする。ミントはちぎる。 ・ツナ缶の油はきる。 【手順】 1.ボウルにじゃがいもを入れて潰す。玉ねぎ、ツナ、ミント、クミンパウダー、パプリカパウダー、塩こしょうをして、混ぜ合わせる。 2.春巻きの皮に（1）をドーナッツ状におき、真ん中に卵を割り入れる。 3.水溶き小麦粉でつけて、三角形に成形する。 4.揚げ油で揚げる。 ◎ボナペティ〜！ 【飲物】 ミュスカ セック ド ケリビア Muscat Sec de Kelibia レ ヴィニュロン ド カルタージュ Les Vignerons de Carthage チュニジア　カルタージュ ==================================== ★Instagram   / hoteldemikuni   ★Facebook   / hoteldemikuni.tokyo   ★HOTEL DE MIKUNI https://oui-mikuni.co.jp/ ★レストラン予約 https://www.tablecheck.com/shops/hote... ■レシピ本をAmazonで販売中！ 『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』 https://www.amazon.co.jp/dp/4046054980 ■シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！ https://item.rakuten.co.jp/greek-yogu... ==================================== 「オテル・ドゥ・ミクニ」 JAPONISÉE (ジャポニゼ) ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。 自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。 「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、 フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。 その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、 フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。 前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、 オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。 ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。