バターで軽く！？舌平目のムニエル｜オテル・ドゥ・ミクニ｜【アラン・シャペル氏のスペシャリテ】【三國シェフ】【アロゼ】【もっとバターを入れろ！】 скачать в хорошем качестве

バターで軽く！？舌平目のムニエル｜オテル・ドゥ・ミクニ｜【アラン・シャペル氏のスペシャリテ】【三國シェフ】【アロゼ】【もっとバターを入れろ！】

もっとバターを入れろ！もっとバターを入れろ！そして料理を軽くするんだ！ ベテランシェフならではの深い知識と経験に裏付けられた、絶品メニューをご紹介！ こちらの料理は、2022年1月6日発刊の「料理王国2月号」に掲載されています。 プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル。 少しでも良いと感じて頂けたら、イイねボタンとチャンネル登録をお願いします。 今回は、オテル・ドゥ・ミクニの三國シェフから、アラン・シャペル氏のスペシャリテ、舌平目のムニエルを紹介して頂きました。 ★Point ＊平目の下処理とシェフの下味 0:33 ＊きのこの大きさが重要なソース 4:05 9:41 ＊バターで軽く濃厚なムニエルに 5:43 ■分量 舌平目 1尾 塩 適量 小麦粉 適量 カイエンヌｯパー 適量 無塩バター 適量 シャンピニオン ジャンボなめこ 50g 大黒しめじ 30g 霜降りひらたけ 20g 雪割茸 10g トキイロヒラタケ 30g 白ワイン 70g ニンニク 5g エシャロット 10g グラス ドゥ ポワソン 少々 トマト コンカッセ 少々 無塩バター 適量 イタリアンパセリ 適量 ■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画 ★チャンネル内オススメ動画 ・白子のムニエル｜料理人城二郎 　   • モチっ！白子のムニエル｜料理人城二郎｜【フレンチ】【昆布締め】【料理王国掲載】【火入れ】   ・海苔香る真鯛と海老のブーダン シャンパンソース｜しまなみふれんちMurakami 　   • 海苔香る真鯛と海老のブーダン シャンパンソース｜しまなみふれんちMurakami｜【...   ・七谷鴨の胸肉鉄板焼き　熟成酒粕と黒大蒜｜京都パークハイアット 八坂 　   • パークハイアット京都 八坂の鉄板焼き｜七谷鴨の胸肉、熟成酒粕と黒大蒜｜【フレンチ】【...   ★他チャンネルオススメ動画 ・舌平目の開き方 　   • 舌平目（したびらめ）のさばき方 - How to filet Tongue Sole...   ・カレイのムニエル｜三國シェフ 　   • #263『カレイのムニエル』骨が付いてるからこそ美味しい！シェフ三國の簡単レシピ   ・白身魚のムニエル 焦がしバターソース｜フランス料理Rapitasu cuisine 　   • 初心者でもわかるフランス料理～白身魚のムニエル 焦がしバターのソース～   ◇オテル・ドゥ・ミクニ https://oui-mikuni.co.jp/ 東京都新宿区若葉1-18 ランチ：12:00〜14:30（L.O.） ディナー：18:00〜21:30（L.O.） 定休日：日曜日の夜、月曜日 ★YouTubeチャンネル 　   / @chef-mikuni   ↓Google Map↓ https://g.page/HotelDeMikuni?share ◇Gourmet Studio FOOVER 　https://foover.jp/ ◇料理王国WEBサイト https://cuisine-kingdom.com/ ◇当チャンネルに登場するシェフの情報が載っている、お得な「料理王国年間購読」お申し込みはこちらから（年間／¥5,500） https://cuisine-kingdom.shop/products... ★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。 　[email protected] 　■Instagram 　　  / gourmetstudio.foover   　■Twitter 　　  / foover_official   　■Facebook 　　  / fooverofficial   　■Pinterest 　　https://www.pinterest.jp/foover0034/ 　■CHEF★DELI（シェフ監修商品の宅配） 　　https://cuisine-kingdom.com/chefcollabo/ グルメスタジオFOOVERと料理王国が共同で提供する有名シェフによる調理・お料理の動画チャンネル。ミシュラン星獲得店舗のシェフや人気レストランのシェフが、分かりやすくプロの技や調理方法をご紹介致します。 Our cooking channel introduces friendly recipes and 'HOW TO COOK' tutorials directly shown by professional chefs in Japan - presented by Gourmet Studio FOOVER and CUISINE KINGDOM. #ムニエル＃三國シェフ＃舌平目