Spargelcremesuppe – Spargelsuppe aus Abschnitten kochen (Spargelrezepte) скачать в хорошем качестве

Spargelcremesuppe – Spargelsuppe aus Abschnitten kochen (Spargelrezepte)

Spargelcremesuppe – Spargelsuppe aus Abschnitten kochen (Spargelrezepte) Rezept für ca. 0,8L Suppe / 2 grosse od. 4 kleine Portionen (113kcal/100g) Zutaten: 2 TL Butter (20g) 1x Zwiebel, mittelgross (60g) Ca. 20x Abschnitte von Spargeln, weiss/grün (500g) 2 EL Weissmehl (35g) 7.5dl Wasser (750g) 1 Würfel/TL Bouillon Würfel / Paste (Gemüse) (15g) 2.5dl Vollrahm / Sahne 35% Fett (250g) ¼ Zitrone (35g) Prise Salz und Pfeffer Wenn gewünscht 1-2 gekochte Spargeln zum Dekorieren. Zubereitung: Die Hälfte der Sahne mit einem Schwingbesen aufschlagen und für später beiseitestellen. Zwiebel schälen und in grobe Streifen schneiden (muss nicht schön sein). 2 TL Butter in einen Topf geben und die Zwiebel kurz dünsten. Spargelabschnitte dazu geben und ein Prise Salz dazu geben. Immer wieder umrühren und für ca. 10min auf mittlerer Stufe dünsten. 2 EL Mehl dazu geben und gut umrühren und für 1-2min weiter dünsten. Mit 7.5dl kaltem Wasser ablöschen und gut umrühren, auch am Boden! Bouillon Würfel oder Paste dazu geben und aufkochen, immer mal wieder umrühren. Wenn die Suppe kocht auf eine niedrige Stufe zurückstellen und für 15min köcheln lassen, immer mal wieder umrühren. Suppe nach dem kochen durch ein Sieb in eine andere Pfanne passieren. Restliche Sahne dazu geben und nochmals kurz aufwärmen. ¼ Zitrone auspressen und den Saft dazu geben. Suppe probieren und wenn nötig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe anrichten und mit der geschlagenen Sahne und den geschnittenen gekochten Spargeln dekorieren. Fertig :D Hinweis: Wenn man eine etwas dickere, gehaltvollere Suppe haben will, einfach einen Teil der Abschnitte in der Suppe lassen und die Suppe gut mixen. Anstelle von Vollrahm kann auch Halbrahm (25 % Fett) verwendet werden. Die Suppe kann auch sehr gut aus gefrorenen Abschnitten hergestellt werden, einfach etwas länger kochen und etwas mehr Wasser dazu geben. Schmeissen sie Ihre Spargelabschnitte nicht weg, machen sie diese leckere und einfache Spargelcremesuppe daraus. Sie können sowohl grüne wie auch weisse Spargelabschnitte und Schalen verwenden. Zubereitungszeit: 20min Kochzeit: 15min Start to Finish: 35min Haltbarkeit: Die Suppe kann im Kühlschrank für ca. 2-3 Tage aufbewahrt werden. Alternativ kann man sie auch für bis zu 6 Monate tiefkühlen. Meine Schweizer Messer die ich empfehle: Santoku Messer: https://amzn.to/35a8N9F Brotmesser: https://amzn.to/357AWyk Ausbeinmesser: https://amzn.to/2YbArls INSTAGRAM:   / cookswiss   FACEBOOK:   / cookswiss   TWITTER:   / cookswiss   #Spargelrezepte #Spargel #Cookswiss Tags: Spargelcremesuppe Spargelsuppe aus Abschnitten kochen Spargelrezepte spargelcremesuppe rezept spargelcremesuppe schalen spargelcremesuppe aus schale spargelcremesuppe aus schalen spargelcremesuppe aus resten spargelcremesuppe selber machen spargelsuppe aus schalen Spargelsuppe spargelsuppe rezept einfach spargelreste suppe suppe spargelsuppe rezept spargelgerichte spargel kochen spargelzeit spargel cookswiss grüner spargel rezepte