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小さなニューヨークチーズケーキの作り方【卵1個分のお手軽簡単レシピ】 Small and simple New York cheesecake｜Coris cooking

Coris Cooking Channel（こりすクッキングチャンネル）へようこそ☆ 今回は卵1個分で作れる小さなニューヨークチーズケーキの作り方・レシピをご紹介します。 12㎝（4号）サイズなのでちょっとしたおやつやお茶会、自分へのご褒美ケーキなどにとってもお勧めのサイズです。 小さくてもとっても本格的な味わいのニューヨークチーズケーキです(#^^#) ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ ブログでより細かいポイントなど詳細にご紹介しています。様々なお菓子を一覧で検索できます。 「コリスのお菓子作りブログ」 https://outiokasi.com/cheesecake-newy... ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ ▷小さなニューヨークチーズケーキの材料：12㎝スポンジ型 1台分 ▷オレオを使った簡単タルトクッキー生地の材料： オレオ 5枚 無塩バター 15g ▶オレオを使った簡単タルトクッキー生地の作り方 １、オレオを大きめのジップロックなどの袋に入れ、袋の上から麺棒でオレオを細かく潰していきます。最初は上から潰すようにして、ある程度細かくなってきたら麺棒を転がすように動かして さらに細かく潰していきます。 ２、しっかり細かく砕けたらジップロックをあけ、ゴムベラなどを使って袋にこびりついたオレオを剥がします。（オレオのクリームごと潰すので潰したては袋の裏側にくっつきます。） ３、②をボウルに入れます。 ４、バターをレンジにかけれる器に入れてラップをして電子レンジ500Wで約30秒程度加熱して溶かしバターを作ります。バターは加熱しすぎには注意して下さい☆ ５、③に④を加えてしっかりと混ぜ合わせます。最初はバターが全体に絡まるようにしっかり混ぜて、ある程度バターが全体になじんだらゴムベラで軽く潰すようにして混ぜ、さらにオレオにバターが絡まるようにします。 ６、12㎝スポンジ型に側面の紙をセットして、⑤を入れ底に敷き詰めます。なるべくゴムベラでしっかり押してオレオ生地がしっかり密になるようにします。（密になってないと底取れ型を使う場合生地が底から漏れてくることがあります） ７、湯煎焼きをするので型の底をアルミホイルで包んで冷蔵庫に入れ冷やしておきます。 ポイント ・オレオの砕き方が荒いと崩れやすくなるので注意して下さい オレオ生地の詳しい作り方→http://outiokasi.com/tart-dough-oreo/ ▷ニューヨークチーズケーキ生地の材料： クリームチーズ 108g（6P） グラニュー糖 10g 練乳 10g 卵黄 1個分（Mサイズ) コーンスターチ 5g ヨーグルト 60g(この分量を30分水切りして使います） 卵白 1個分(Mサイズ） グラニュー糖 8g ▶ニューヨークチーズケーキ生地の作り方： 小さなニューヨークチーズケーキの詳しい作り方はブログで写真付きでご紹介しています→https://outiokasi.com/cheesecake-newy... ※ヨーグルトを茶こしの上にのせ（60ｇ）常温で30分水をきります（自然に水が落ちてくるのを待ちます） １、クリームチーズをボウルに入れ電子レンジ500Wで10秒加熱し、ゴムベラでしっかり混ぜなめらかにします。（クリームチーズは冷蔵庫から出したてを使います） ２、①にグラニュー糖、練乳を加えゴムベラでそのつどしっかりと混ぜ合わせます。 ※特にグラニュー糖を加えた段階で全体をしっかりとなめらかになるように混ぜて下さい。最初は少し固くて大変ですが、この段階でしっかりなめらかにしておくことでこの後にダマになりにくくなります。 ３、②にコーンスターチ、卵黄を加えそのつどゴムベラで混ぜ合わせます。 ４、③に水切りしたヨーグルトを加えゴムベラで混ぜ合わせます。 ５、泡立てた卵白にグラニュー糖を２回に分け加え泡立て、メレンゲを作ります。しっかり泡立ってきたら低速で１分キメを整えます。（卵白に対してグラニュー糖が少ないレシピなのでメレンゲが分離しないように泡立てすぎには注意して下さい） 基本のメレンゲの詳しい作り方→http://outiokasi.com/meringue/ ６、④にメレンゲを1/4加えサッと混ぜ合わせ、混ざったら残りのメレンゲを加えサックリと混ぜ合わせます。 ７、事前にオレオ生地を敷いて冷やしておいた型に⑥を流し入れ型を天板にのせます。天板にいきわたるほどの熱湯（約60℃）を注ぎ入れて180℃に予熱したオーブンで22分焼きます。 ８、180℃で22分焼いたら一度オーブンの扉を開け、再びすぐにオーブンの扉を閉めてオーブンの電源を切ってそのまま15分おきます。（予熱焼き） ９、15分経ったらオーブンから出して常温で冷まします。冷めたら袋に入れ冷蔵庫に入れ約4時間以上しっかりと冷やします。 １０、⑨を型から取り出して焼き紙を取ります。これで小さなニューヨークチーズケーキの完成です。 ポイント： ・最初にクリームチーズがダマになっていると後半になかなかダマが解消されないので最初の段階でしっかりなめらかにしておきます。 ・ヨーグルトは常温で30分水切りします。完全に水切りはされてませんが適度な水分が残ったヨーグルトを使います。 ブログでより詳しく作り方を紹介しています。動画などでは伝えきれなかった詳細なポイントについても紹介しています。 コリスのお菓子作りブログ https://outiokasi.com/cheesecake-newy... Youtube動画（Coris Cooking Channel)で作り方を紹介しています。    / @coriscooking   インスタグラムもやってます！   / coris_riri   ツイッターもやってます！   / coris_riri   ▷New York Cheesecake Recipes:12㎝ Mold ▷cookie dough of Oreo recipes Oreo 5 oreos 15g Unsalted butter(Melted butter) ▷cheesecake dough recipes 108g Cream cheese 10g Granulated sugar 10g condensed milk egg yolk 1egg yolks(Msize) 5g Cornstarch 60g Yogurt (Make strained yogurt) egg white 1egg 8g Granulated sugar Bake in oven preheated to 356 °F for 22min Turn off oven,leave cheesecake in oven 15min Follow me on: Blog https://outiokasi.com/cheesecake-newy... YouTube    / @coriscooking   Instagram:   / coris_riri   Twitter:   / coris_riri   【関連動画】 超濃厚なニューヨークチーズケーキの作り方｜EMOJOIE CUISINE    • 超濃厚ニューヨークチーズケーキの作り方 New York Cheesecake Re...   濃厚ニューヨークチーズケーキの作り方 New York Cheesecake｜HidaMari Cooking    • 濃厚ニューヨークチーズケーキの作り方 New York Cheesecake   Making New York Cheesecake: The Secret Revealed!｜Oh Yum with Anna Olson    • Professional Baker Teaches You How To Make...   Easy Mini Cheesecakes Recipe｜El Mundo Eats    • Easy Mini Cheesecakes Recipe   【こりすクッキングお勧め動画】 とろけるプリンケーキの作り方☆プリン好き集合☆ pudding cake｜Coris cooking    • プリンショートケーキの作り方・レシピ Pudding cake recipes｜Co...   極☆プリンの作り方 【原点のプリン】Custard Pudding Recipe｜Coris cooking    • 昔ながらのプリンの作り方 【卵と牛乳の素朴な味わいレシピ】Custard Puddi...   ASMR 簡単本格サクサクアップルパイの作り方 Easy crispy apple pie |Coris cooking    • ASMR 簡単本格サクサクアップルパイの作り方 Easy crispy apple ...   チョコレートマカロンの作り方☆生チョコ☆ Chocolate Macaron Recipes｜Coris cooking    • チョコレートマカロンの作り方☆生チョコ☆ Chocolate Macaron Rec...   とろける和っプリンの作り方【まぼろしのプリン☆】pudding of kinako｜Coris cooking    • とろける和っプリンの作り方【まぼろしのプリン☆】pudding of kinako｜...   ＃Coriscooking　#ニューヨークチーズケーキ