【ひとりご飯vlog】薬膳料理で寒い冬を整える1日｜薬膳カレー｜薬膳サムゲタン｜薬膳マーラーカオ скачать в хорошем качестве

【ひとりご飯vlog】薬膳料理で寒い冬を整える1日｜薬膳カレー｜薬膳サムゲタン｜薬膳マーラーカオ

ご視聴いただきありがとうございます！ 今年もあとわずか、お久しぶりになってしまいましたが 年末の前に心も身体も整うような1日を過ごしました🍶 食べすぎちゃう年末年始に。 マーラーカオ ①湯煎でせいろを温めておく。 ②スライスかぼちゃはローストしたら、醤油を垂らしてまとわせる。 ③全卵2こをときほぐし、黒糖90gを入れて混ぜる。 ④牛乳、油の順で混ぜ、醤油小さじ1/2入れる。 ⑤振るった薄力100g,重曹1/4,ベーキングパウダー1/2を入れてホイッパーで混ぜる。 ⑥生地にくるみを入れたら、せいろ生地を入れてかぼちゃを乗せる。 ⑦20分蒸したら完成。 蓮根と挽肉のキーマカレー ①玉ねぎ,にんじん,れんこん,舞茸同じサイズのダイス状に切る。(スライスれんこんを少し作る) ②油にコリアンダーとマスタードシード,カルダモン,にんにくを弱火で香りを出す。 ③玉ねぎを入れて、油が浸透したら塩をふたつまみ入れたら混ぜる。(途中で水を少し入れると早く飴色玉ねぎになります。) ④擦った生姜を入れたら、他の野菜と塩胡椒を入れて炒める。 ⑤野菜を片面に寄せて、牛豚挽肉にターメリック,クミンパウダー,カレー粉,塩でシーズニングしながら炒める。 ⑥全体を混ぜ合わせて水を入れ、蓋をして炒め蒸しにする。 ⑥トマト缶大さじ5(トマトペーストでもok)とパプリカパウダーを入れて蓋をして少し蒸す。 ⑦塩麹と整える程度にケチャップを入れて炒める。 ⑧塩で味を整える。 ⑧ハスの実を入れた白米とキーマを乗せ、れんこんチップスを乗せたら完成。 (スライスれんこんは低温で素揚げ) サムゲタン ①長ネギ一本5cmくらいに切る、生姜はスライスを4〜５枚、にんにく1ヶ潰す。 ②鍋に手羽先と①の野菜と薬膳食材(今回はなつめ,クコの実,高麗人参,松の実),もち米30g,水を1.5L入れ、30分浸水。 ③中火にかけ、蓋をして1時間煮込む。 ④最後に塩を整えて完成。 薬膳ティー ①ティーポットにクコの実となつめ,ティーパック1pc入れる。 ②160〜200mlのお湯で蒸らして完成。 ジンジャーシロップ ①スライスした生姜に蜂蜜と砂糖,黒胡椒と唐辛子を入れ30分置く。 ②生姜が離水してきたら、火にかけ煮詰める。 生姜とシナモンたっぷり薬膳チャイ ①カルダモン1個,シナモンパウダー,コリアンダー,生姜スライス3枚、アッサムティーパック4pcを入れ150mlのお水で煮出す。 (ここでしっかり煮出したら濃いチャイが作れます) ②牛乳を400mlと砂糖お好みの量を入れて完成。 #あきの台所 #薬膳料理 #サムゲタン #薬膳カレー ＃料理vlog