TECHNIQUE PATISSERIE : Réaliser une crème liquide entière avec 35% de matière grasse *LACHOUFAMILY* скачать в хорошем качестве

TECHNIQUE PATISSERIE : Réaliser une crème liquide entière avec 35% de matière grasse *LACHOUFAMILY*

*Découvrez la recette de la crème liquide entière faite maison à 35%* Bienvenue dans mon univers culinaire où aujourd'hui, je partage avec vous une recette simple mais fascinante : comment faire de la crème liquide entière à 35% de matière grasse, directement dans votre cuisine. Cette recette est parfaite pour ceux qui cherchent à contrôler la qualité des ingrédients de leur cuisine ou pour ceux qui aiment simplement le plaisir de faire les choses eux-mêmes. La fiche recette complète, téléchargeable et imprimable, c'est par ici : https://fitrahma.com/creme-liquide-35... *Ingrédients de base et leur importance* Pour commencer, parlons des ingrédients. Vous aurez besoin de lait entier et de beurre de bonne qualité. Le choix de ces ingrédients est crucial car ils déterminent non seulement la texture mais aussi le goût de votre crème. Je recommande vivement d'utiliser du lait frais et du beurre de baratte pour un résultat optimal. *Le ratio magique : 1.66* Le cœur de cette recette réside dans le ratio magique de 1.66 entre le lait entier et le beurre. Ce ratio est essentiel pour obtenir une crème à 35% de matière grasse, qui est idéale pour la plupart des recettes de pâtisserie et de cuisine. Pour chaque 100g de beurre, vous aurez besoin d'environ 166g de lait. Ce ratio garantit que la teneur en matière grasse de votre crème est suffisamment élevée pour apporter onctuosité et saveur, tout en étant parfaitement équilibrée pour une utilisation polyvalente. *Processus de préparation* La préparation est étonnamment simple. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec le lait. Une fois mélangés, laissez le mélange refroidir. L'émulsion ainsi créée doit être homogène et lisse. Pour ceux qui aiment les détails techniques, je vous expliquerai dans la vidéo comment la température joue un rôle crucial dans ce processus. *Mon matériel* *Plaque à induction portable : https://amzn.to/46biBhA *Casserole : https://amzn.to/3FNUf2A *Fouet de cuisine : https://amzn.to/3FFGfrU *Bol transparent : https://amzn.to/3FFG3ZI *Mixeur plongeant : https://amzn.to/3SBgRek *Pichet doseur : https://amzn.to/3SDdKmq *Film alimentaire : https://amzn.to/46pFP3X *Utilisations et avantages* Cette crème maison est hyper polyvalente. Utilisez-la dans vos sauces, soupes, pâtisseries, ou même dans votre café pour un goût riche et crémeux. L'avantage de faire votre propre crème est non seulement la satisfaction de l'avoir faite vous-même, mais aussi la possibilité de contrôler les ingrédients, sans additifs ni conservateurs. *Conseils et astuces* Je partagerai également quelques conseils et astuces pour personnaliser votre crème. Vous pouvez ajuster la teneur en matière grasse selon vos besoins ou même ajouter des arômes pour une touche spéciale. *Conclusion* En conclusion, cette recette de crème liquide entière à 35% faite maison est un excellent moyen de rehausser vos plats avec un produit frais et de qualité et de réaliser de superbes chantillys. N'oubliez pas de regarder la vidéo pour voir chaque étape en détail et pour plus de conseils utiles. Si vous avez aimé cette recette, n'hésitez pas à liker, commenter et partager. Et surtout, abonnez-vous pour plus de recettes et d'astuces culinaires ! Comment pouvez-vous nous aider ? Vous pouvez nous aider en aimant cette vidéo, en mettant un commentaire, en la partageant avec votre entourage, en vous abonnant à notre chaîne. On adore partager avec vous, mais cela nous demande beaucoup de travail en amont, et si vous pouvez prendre le temps de nous faire un retour, cela a beaucoup de valeur. N'hésitez pas à consulter notre blog également ici : https://fitrahma.com/ Merci la famille !