🎙️ Podcast Cervecero: Hidromiel salvaje y cultura cervecera | Entrevista con Al Leyva de Aliens Kaab скачать в хорошем качестве

🎙️ Podcast Cervecero: Hidromiel salvaje y cultura cervecera | Entrevista con Al Leyva de Aliens Kaab

En este nuevo episodio de Podcast Hidromielero, dentro del universo de Podcast Cervecero, conversamos con Al Leyva, fundador de Aliens Kaab, un proyecto único dentro de la escena de la cerveza artesanal en México y de los fermentos alternativos. Su hidromiel tiene una característica muy especial: fermenta de manera salvaje, gracias a su profundo conocimiento de la miel y su experiencia como apicultor. En esta entrevista cervecera, Al nos comparte cómo nació su proyecto, cómo el contacto directo con las abejas y la miel influyó en su forma de entender la fermentación y por qué decidió apostar por procesos naturales que se alejan de la estandarización industrial. Hablamos de cervecería independiente, de identidad, de respeto al ingrediente y de cómo la naturaleza puede ser una aliada cuando se entiende a profundidad. Durante el episodio abordamos temas clave como cómo hacer cerveza e hidromiel, las diferencias entre fermentación controlada y fermentación salvaje, el papel de las levaduras nativas y cómo estos procesos influyen en el perfil sensorial del producto final. Este enfoque conecta directamente con la cultura cervecera, el conocimiento técnico y la búsqueda de productos auténticos. También analizamos el negocio cervecero desde una perspectiva distinta: cómo construir una marca artesanal sin sacrificar filosofía, cómo comunicar un producto que no es masivo y cómo aplicar marketing cervecero cuando el valor principal es la historia, el origen y el proceso. Al Leyva explica los retos de educar al consumidor y cómo la apicultura se convierte en un pilar estratégico del proyecto. Este episodio es ideal para productores, consumidores curiosos y emprendedores que buscan entender nuevas rutas dentro de la cerveza artesanal en México, los fermentos ancestrales y la cervecería independiente. Si te interesa la hidromiel, la fermentación salvaje y los proyectos con alma, este capítulo es para ti. 👉 Suscríbete al canal, deja tu like y activa la campana para más entrevistas profundas sobre fermentos, cerveza e hidromiel. 🎧 Escucha el episodio completo en Spotify: • Spotify: https://open.spotify.com/show/1B65T3B... 📲 Síguenos y forma parte de la comunidad: • Instagram: @nacion_cervecera_mx • Facebook: @Nacion Cervecera MX #PodcastCervecero 🍻 #PodcastHidromielero 🍯 #CervezaArtesanal #Entrevista 🎙️ #EmprendimientoFermentado #CerveceriaMX #FermentacionSalvaje