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【絶品】スモークサーモンとオリーブの濃厚クリームパスタ
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【絶品】スモークサーモンとオリーブの濃厚クリームパスタ
相性抜群のスモークサーモンとクリームソースを、オリーブの旨みが支える絶品パスタ。 ＊材料＊ パスタ：90g スモークサーモン：2〜3きれ グリーンオリーブ：3〜4個 ニンニク：1片 バター：大さじ2〜3 白ワイン：少々 生クリーム：100cc お好みのハーブ（ディル・フェンネル・パセリなど）：適量 ＊作り方＊ ・スモークサーモンは千切り、グリーンオリーブとニンニクはみじん切り。 ・フライパンにバターとニンニクを入れ、弱火で焦がさないようじっくり炒める。 ・サーモンとオリーブを加え、軽く炒め合わせる。 ・白ワインを加えてアルコールを飛ばし、魚介の臭みを取りつつ風味をプラス。 ・生クリームを加え、中火でとろりとするまで煮詰める。 ・茹で上がったパスタを加えて素早く絡める。 ・器に盛り、仕上げにハーブを散らして完成。
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