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How to Steam Crab

가족들 한줄평 엄마: 가격대고 조금 비싸기 했지만,, 그래도 너무 맛있게 잘 먹어서 대만족! 아빠: 살이 먹잘 게 많고, 맛있음. 딸: 살이 고소하고, 커서 빼먹기 편함. 총평: 가을에 안 먹고 지나가면 1년은 섭섭할 것 같은 최고의 맛ㅎㅎ [살아있는 꽃게 손질법] 1. 먼저 살아있는 꽃게 3마리(1.5kg)를 이렇게 넉넉한 물에 담가주세요. 그리고 여기에 식초 1T와 청주 1.5T을 함께 넣어주면 비린내와 뻘도 없애고, 단맛도 더해준답니다. 이제 20~30분 동안 놔둬 기다려주면 OK. (저는 커서 30분 정도 걸리더라고요.) 2. 그리고 물을 묻힌 후, 등, 배, 다리 밑 등등.. 사이사이를 칫솔로 문질러가면서 깨끗하게 씻어주면 된답니다. 3. 그다음 다리 끝부분은 살이 없기도 하고, 나중에 먹을 때 걸리적거리니깐. 이렇게 가위로 잘라내 버려주세요. 4. 요 배쪽 삼각형을 밑으로 내리고, 손으로 밑에서 위로 올리면서 짜주면 이렇게 거무튀튀한 배설물이 나올 거예요. 이게 들어가면 나중에 맛이 텁텁하니깐, 이렇게 미리미리 짜내 버려주는 게 좋겠죠 [꽃게찌는법] 1. 이제 찜기에 올려 찌시면 되는데. 이때 주의할 게. 반드시 배가 위로 가도록! 그래야 내장이 빠져나오지 않고, 깔끔하니 나중에 맛있게 먹을 수 있답니다. 2. 또 그냥 물에 올려 찌셔도 괜찮지만. 저는 꽃게 비린내도 잡고 향을 더하기 위해, 대파 1/2대, 얇게 썬 통마늘 3알, 편생강 두쪽, 된장 1/2T을 넣어주었답니다. 이건 필수는 아니니 취향껏 추가로ㅎㅎ 3. 이제 뚜껑을 덮은 다음, 먼저 센불에서 1차로 한번 쪄주세요. 그리고 물이 끓어서 수증기가 나오면, 이제 중불로 줄여 15분 동안 쪄주세요. *제건 크기가 커서 이정도 찌면 딱! 맞던데. 작으면 12~13분 정도로 될 듯. (그래도 잘 살펴봐주는 게 좋겠죠ㅎㅎ) 어때요? 붉은 색감만 봐도 정말 맛나 보이죠! 제거는 좀 사이즈가 크고 싱싱하다 보니 가격대가 평소 사 먹는 것보다 비싸긴 한데, 확실히 그만큼 안에 살도 꽉! 차있어서. 진짜 먹을 맛이 제대로 난다고나 할까ㅎㅎ 그러면서도 비린 맛없이 깔끔고소해서, 진짜 다른 반찬 없이 이것 하나만 있어도 밥이 술술~ 맛있게 넘어가더라고요♥ 진짜 꽃게를 너무 맛있게 잘 먹어서 가을에 안 먹고 지나가면 섭섭하달까!! 여러분도 가을에는 살이 꽉 차있는 싱싱한 꽃게 맛있게 쪄드시고 오늘도 내일도 모두 모두 힘내시길 바랍니다! #꽃게찌는법 #꽃게찌는시간 #꽃게찜만드는법 #꽃게찜 #꽃게찜손질 #꽃게손질법 #살아있는꽃게손질법