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江戸時代に食べられていた鰯料理をレシピ通りに再現してみた

▼チャンネル登録お願いします！ / @rekishi_meshi ▼出典葛飾北斎画『北斎漫画』４編,片野東四郎,明11. 国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/851649 『日本山海名物図会』(味の素食の文化センター所蔵) 国書データベース，https://doi.org/10.20730/100241586 鍬形蕙斎原画ほか『職人盡繪詞』第1軸,和田音五郎模写,[1---]. 国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/11536004 鍬形蕙斎原画ほか『職人盡繪詞』第2軸,和田音五郎模写,[1---]. 国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/11536005 鍬形蕙斎原画ほか『職人盡繪詞』第3軸,和田音五郎模写,[1---]. 国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/11536006 畑銀凛『日ごとの心得』,天保4 [1833] 序. 国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/2536729 一勇斎国芳『美盾十二史　申　与次郎』,伊場仙. 国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/1303145 『臨時客應接』(国文学研究資料館所蔵) 国書データベース，https://doi.org/10.20730/200021687 『歌仙料理（歌仙の組糸）』(味の素食の文化センター所蔵) 国書データベース，https://doi.org/10.20730/100249382 喜田川季荘編『守貞謾稿』巻5,写国立国会図書館デジタルコレクション https://dl.ndl.go.jp/pid/2592394 #再現 #江戸時代

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