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🍎りんごのちぎりパン/絶品♡シャキシャキ!甘い✨/台でこねません!ボウルの中で休ませる→折るを繰り返すだけ скачать в хорошем качестве

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🍎りんごのちぎりパン/絶品♡シャキシャキ!甘い✨/台でこねません!ボウルの中で休ませる→折るを繰り返すだけ

■材料 約18×18×高さ5.6㎝スクエア型1個分 ・強力粉…200g ・薄力粉…50g ・ドライイースト…5g ・塩…4g ・砂糖…25g ・無塩バター…25g ・牛乳…85g ・水…95g <フィリング> ・りんごのコンポート…120g (コンポートはりんご1個、グラニュー糖大さじ4、塩ちょっとを入れてレンジで加熱して作りました。詳しくは動画をご覧ください) ・無塩バター…20g ・グラニュー糖…大さじ1 <トッピング> ・アイシングパウダー…20g ・水…適量 【作り方】 〇準備:りんごのコンポートを作って冷ましておく。 ①牛乳、水をボウルに入れる。 ②①の温度を調整する ~水分の温度:冬は30℃、春と秋は常温程度、夏(27℃以上)冷たいまま使います~ ③ドライイースト、塩、砂糖を入れてよく混ぜ、10分置いておく(常温) ④強力粉、薄力粉、柔らかくした無塩バターを入れてよく混ぜる。 ⑤20分休ませる→30回折る 2セット ⑥一次発酵 生地が2倍に膨らむまで(時間の目安:35℃40分) ⑦分割なし→丸め ⑧ベンチタイム20分 ⑨成形 ⑩二次発酵 1.5倍に膨らむまで(時間の目安:35℃25~30分) ⑪焼成 220℃で予熱 焼く時に190℃に温度を下げて20~25分焼く。 ※お使いのオーブンによって異なりますので焼き温度、時間は調整してください。 ※発酵時間は目安です。生地の温度や室温によって前後しますので、一次発酵は2倍に膨らむまで、二次発酵は1.5倍に膨らむまで発酵させてください。 ■強力粉は日清製粉ウェルナのカメリヤ、薄力粉は日進製粉ウェルナのフラワーを使用しました。 ■ドライイーストはサフ(赤)インスタントドライイーストを使用しています。スーパーで売っているドライイーストでも作れます。 ■アイシングパウダーは富澤商店さんで購入しました。 https://tomiz.com/item/02167900 ▼よくご質問いただく、ガラスボウルと手袋はこちらの物を使用しています。 ●ガラスボウル:https://a.r10.to/hkFTRO ●ニトリル手袋:https://a.r10.to/hkuyMD ▼動画内で使用している道具や材料はこちらにまとめています。 https://room.rakuten.co.jp/yumelon/items 最後までご視聴ありがとうございました! …………………………………………………… チャンネル登録よろしくお願いします♡    / @yumelonbread   …………………………………………………… ※楽天アフィリエイトリンクを使用しております。 #詳しいレシピは概要欄にも記載しています #パン #捏ねないパン #おうちパン #りんごパン

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