Воздушные пончики как у бабушки 🍩 Пышные и мягкие с глазурью скачать в хорошем качестве

Воздушные пончики как у бабушки 🍩 Пышные и мягкие с глазурью

🍩 Воздушные пончики как у бабушки Сегодня готовлю воздушные домашние пончики — мягкие, пышные, с нежной глазурью. Это тот самый вкус из детства, когда на кухне пахнет теплом, а пончики исчезают быстрее, чем успевают остыть. Делюсь проверенным рецептом и простым способом сделать глазурь, которой точно хватит и которую можно покрасить в любой цвет. ⸻ 🧾 РЕЦЕПТ ПОНЧИКОВ Ингредиенты: • Молоко — 250 мл (тёплое) • Сухие дрожжи — 7 г • Сахар — 60 г • Яйцо — 1 шт. • Сливочное масло — 50 г (растопленное, не горячее) • Соль — щепотка • Мука — 550 г • Растительное масло — для жарки ⸻ Приготовление: 1. Все ингредиенты сразу выложить в миску: молоко, дрожжи, сахар, яйцо, масло, соль и муку. 2. Замесить мягкое, слегка липкое тесто. 3. Вымешивать 8–10 минут до гладкости. 4. Накрыть миску и поставить на водяную баню (тёплое место) на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое. 5. Готовое тесто раскатать толщиной 1–1,5 см. 6. Вырезать пончики диаметром 7–8 см. 7. Накрыть и оставить на вторую расстойку 15–20 минут. 8. Жарить в разогретом масле (170–175 °C) по 1–1,5 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. 9. Выложить на бумажное полотенце. ⸻ 🍯 ГЛАЗУРЬ ДЛЯ ПОНЧИКОВ Ингредиенты: • Сахарная пудра — 300 г • Молоко или лимонный сок — 5–6 ст. л. • Ваниль — по желанию • Пищевые красители — по желанию Приготовление: 1. Смешать сахарную пудру с 5 ст. л. жидкости до гладкости. 2. Глазурь должна быть густой, но текучей — медленно стекать с ложки. 3. При необходимости добавить ещё немного жидкости или пудры. 4. Разделить по мисочкам и добавить красители по капле. Как глазировать: • Пончики — тёплые, не горячие • Глазурь — комнатной температуры • Окунать только верх пончика • Посыпку добавлять сразу ⸻ 💛 Советы: • Если дрожжи свежие — их не обязательно растворять отдельно • Не забивайте тесто мукой — мягкость = воздушность • Для пастельных цветов используйте больше белой глазури