【コロンビア編】とうもろこし粉のちまき「タマレス」 素材の旨みを包みこむ｜Colombia Tamales скачать в хорошем качестве

【コロンビア編】とうもろこし粉のちまき「タマレス」 素材の旨みを包みこむ｜Colombia Tamales

コロンビア大使館再生リスト：   • コロンビア大使館   世界の“おいしい”を見つける食の世界旅行 ～Amazing Embassy Cooking 大使館シェフのおいしいレシピ～ コロンビア大使館シェフレシピ編　「タマレス」 2020/12/4更新 ▼チャプターリスト 00:00 紹介ムービー 4:20料理動画 4:18　材料一覧 生地 5:38 材料一覧　具材 7:00 Lunch 【材料】（8人分） ＜具＞ 豚バラ肉・・・４５０g　※マリネ液に漬け煮たもの 骨付き鶏肉・・・４５０ｇ　※ママリネ液に漬け煮たもの じゃがいも・・・３個 にんじん・・・１本 グリーンピース・・・１カップ ＜生地＞ 乾燥白とうもろこし または とうもろこし粉…４５０ｇ 水・・・５カップ 塩…大さじ2 バナナの葉・・・２０〜２５枚　※クッキングペーパーで代用可 アチョーテ（天然着色料）・・・適量　※生地に着色するアチョーテは味や香りはほとんどありません ＜マリネ液＞ 玉ねぎ・・・1個 にんにく・・・４片 青ネギ・・・４本 クミン・・・大さじ４ コリアンダー(刻み)・・・大さじ１ 塩・・・大さじ１ 胡椒・・・大さじ１ 水・・・２カップ ＜作り方＞ 大きめにカットした野菜、調味料をフードプロセッサにかけ肉を漬け込む。 時間があれば一晩、なければ揉み込むだけでOK。 そのあと水をかぶるくらい加え、40分くらい弱火で煮る。 （途中で水が少なくなったら都度足す） ★マリネ液に漬け煮るのが手間な場合は 肉に塩コショウ・すりおろしにんにく・クミンパウダーなどで下味をつけ 好みで食べる際にサルサソースなどを合わせるのもおすすめ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 【Ingredients】 for 8 ■Stuffing pork ribs (450g) Chicken with bones (450g) Potatoes (3) Chopped carrots (1 cup) Green peas (1 cup) ■Dough Corn (1 pound) Water (5 cups) Salt (2 tablespoons) Plantain leaves (20-25) ■Marinade onion (1) garlic (4 cloves) scallions (4) cumin (4 tablespoons) Chopped coriander (1 tablespoon) Salt (1 tablespoons) Pepper (1 tablespoons) Water (2 cups) Put the large cut vegetables and the seasoning in the food processor and marinate the meat with it. If you have time, please keep it overnight. If you do not have time, it is OK just to rub it. Cover it with water and boil it over a low heat for forty minutes. (If water decreases on the way, add the water.) コロンビア大使館シェフのルシラ・ラミレスさんにコロンビアのクリスマスメニュー「タマレス」のレシピを教わりました！ 素材のうまみがギュッ詰まった素朴でほっとする一品。ぜひお試しください。 【次回配信】は引き続きクリスマスメニュー特集！ コロンビア大使館シェフレシピ編②が12/11（金）12時から配信スタート！ チャンネル登録よろしくお願いします！ 配信中 スウェーデン大使館、イタリア大使館、メキシコ大使館、トルコ大使館、パキスタン大使館シェフレシピ    / @bs4_kitchen   SNSもぜひチェックしてください 【Instagram】  / amazingembassycooking   【Twitter】  / embassycooking   #料理 #コロンビア #タマレス 製作著作：ＢＳ日テレ 制作：PAPILLON MAGIC −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− The video showcases the Christmas traditions of Colombia, with a focus on the delicious and popular dish called Tamales. It highlights the cultural significance of the dish and the ingredients used, and features a Colombian chef demonstrating the recipe. The video encourages Japanese viewers to try this traditional Colombian dish. [00:01]The ambassador and his wife showcase the Colombian Christmas traditions and decorations in their dining room. The dining room is decorated with traditional Colombian artifacts and Christmas decorations. The table setting includes the colors red and green, representing Christmas. Colombia exports a significant amount of flowers, particularly roses, to Japan. [01:53]Tamales is a popular dish in Colombia with different ingredients depending on the region. Colombia is the main supplier of carnations to Japan. Tamales are cooked in plantain leaves which adds flavor to the preparation. It can have different meats, vegetables, and potatoes depending on the region. Tamales are a whole dish packed with everything needed for a hearty meal. [03:45] Lucila Ramirez is a chef from Colombia, working at the residence of the Colombian embassy. Lucila Ramirez is a chef from Colombia. She works at the residence of the Colombian embassy. [05:44]The video invites Japanese and Japanese residents to try a delicious Colombian recipe for Christmas, bringing them closer to the flavors and pleasure of Colombian Christmas time. The recipe is said to bring a little bit of closeness to the flavors of Colombia. The recipe is associated with the pleasure felt during Christmas time in Colombia. The video encourages Japanese and Japanese residents to try the recipe during Christmas.