Caponata mit Büffel-Mozzarella | VRONI kocht PRECHTL скачать в хорошем качестве

Caponata mit Büffel-Mozzarella | VRONI kocht PRECHTL

PRECHTL präsentiert: VRONI kocht PRECHTL in voller Länge. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten - Zutaten für 2 Portionen: 1 kleine Aubergine 1 rote Spitzpaprika ½ gelbe Paprika 1 kleine Zucchini 4 Kirschtomaten 2 Stangen Staudensellerie 1 rote Zwiebel 1 rote Peperoni/ Chili 3 Knoblauchzehen 1 Handvoll schwarze Oliven 1 Handvoll Kapernäpfel 400g Dose stückige Tomaten 1 TL Honig 2 EL weißer Balsamico 250g Büffel-Mozzarella 2 El Pinienkerne Basilikum-Blätter Salz, Pfeffer, Olivenöl frisches Weißbrot Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen andrücken, die Chili in feine Scheiben schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Die Aubergine dazugeben und für ca. 2-3 Minuten goldbraun anschwitzen. Danach das restliche Gemüse hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die Kirschtomaten in Hälften schneiden und dazugeben und für ca. 2-3 Minuten mit rösten lassen, mit dem weißen Balsamico und etwas Honig süß-sauer abschmecken. Jetzt noch die Dose Tomaten hinzufügen, bei mittlerer Temperatur ca. 5-10 Minuten weiter köcheln lassen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach kommen die Kapern und die Oliven dazu und die Pinienkerne können angeröstet werden. Zum Schluss den Büffelmozzarella zerrupfen und auf dem fertigen Gemüse verteilen und je nach Geschmack mit den gerösteten Pinienkernen und mit frischen Basilikum-Blättern garnieren. Passend dazu - Weißbrotscheiben in Olivenöl goldbraun rösten und mit der Caponata und dem Mozzarella belegen. Guten Appetit. „Die Riederinger Fernsehköchin und Influencerin kocht seit 2023 einmal monatlich exklusiv für Prechtl ein neues Lieblingsrezept für Euch zum Nachkochen“… Veronika Lutz, alias Vroni lebt mit ihren drei Kindern in Riedering im Chiemgau, wo sie auch in ihrem Cafe-Restaurant „Stuerzer“ für ihre Gäste kocht. Das Kochen entdeckte Vroni während dem Studium in München für sich und begann nach der Geburt ihrer 2. Tochter sich intensiver damit zu beschäftigen und sich als Köchin selbstständig zu machen. Sie nahm an Sendungen wie „Die Küchenschlacht“ (ZDF), „Topfgeldjäger“ (ZDF) und „Game of Chefs“ (VOX) teil und sicherte sich zweimal den ersten Platz. Daraufhin wurde der BR auf die sympathische bayrische Köchin aufmerksam und so kam es zu ihrer ersten eigenen Kochsendung „Vroni´s Lieblingsschmankerl“ im Bayerischen Rundfunk – und spätestens hier war klar, dass Vroni weit mehr ist als eine Hobby-Köchin. Ende 2022 veröffentlichte Sie Ihr erstes Kochbuch "Vroni kocht". Vroni lebt Tradition, stellt diese aber regelmäßig auf den Kopf, liebt ihre Heimat, steht auf Kulinarik und auf alles, was mit Genuss zu tun hat. Nicht zu kurz kommen dürfen Regionalität, Saisonalität und Nachhaltigkeit. Ihre Küche ist ein frischer Mix aus bayerischer Heimatküche und pfiffigen internationalen Einflüssen, die begeistert. Die Rezepte werden in unseren Flugblättern und auf unseren Social Media Kanälen Instagram und Facebook veröffentlicht. Wir wünschen Euch viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit. #VRONIkochtPRECHTL #Vronikocht #prechtl #rezept #rezepte #kochen #riedering #stürzer #regional #hiergehtsmirgut #food #essen #foodlover