Wolfsbarsch mit Mango-Tomaten Salsa | VRONI kocht PRECHTL скачать в хорошем качестве

Wolfsbarsch mit Mango-Tomaten Salsa | VRONI kocht PRECHTL

PRECHTL präsentiert: VRONI kocht PRECHTL in voller Länge. (4 Portionen, Zubereitungszeit ca. 30 Minuten) 4 ganze Wolfsbarsche (ca. 300-400g) 1 Mango 4 Flaschentomaten 2 Stängel Stangensellerie 4 Stück Frühlingszwiebeln 1 Bund Petersilie 1 Bund Koriander 1 rote Chili 2 Zitronen Mehl Salz, Pfeffer Olivenöl Optional: 1 Stück Zitrone und Salbeiblätter Für die Salsa die Tomaten entkernen und in feine Würfel schneiden. Die Mango entkernen und auch in mundgerechte Würfel schneiden. Den Stangensellerie, die Frühlingszwiebeln und die Chili in kleine Scheiben schneiden und die Petersilie und den Koriander feinhacken. Alles in einer Schüssel vermengen und mit dem Saft von zwei Zitronen, Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken. Die Wolfsbarsche von innen entgräten (das ist kein MUSS, man kann sie auch ohne zu entgräten grillen - den Fisch bis ganz hinten zur Schwanzflosse durchschneiden, die Wirbelsäule freilegen, links und rechts von der Wirbelsäule reinschneiden, aber nicht ganz durch. So werden die Gräten von der Wirbelsäule getrennt. Dann von hinten zwischen Haut und Wirbelsäule schneiden, das ganze auslösen und abschneiden. Zum Schluss noch die Bauchgräten entfernen) und dann Haut- und Innenseite mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Braten etwas mehlieren - zum Grillen nicht mehlieren, sondern nur mit Olivenöl benetzen. Von jeder Seite zwei-drei Minuten in etwas Olivenöl grillen bzw. anbraten (wer möchte kann noch Zitronenscheiben und Salbei mit dem Wolfsbarsch zusammen angrillen). Die fertige Salsa auf den gegrillten Wolfsbarsch geben und servieren. Guten Appetit. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- „Die Riederinger Fernsehköchin und Influencerin kocht seit 2023 einmal monatlich exklusiv für Prechtl ein neues Lieblingsrezept für Euch zum Nachkochen“… Veronika Lutz, alias Vroni lebt mit ihren drei Kindern in Riedering im Chiemgau, wo sie auch in ihrem Cafe-Restaurant „Stuerzer“ für ihre Gäste kocht. Das Kochen entdeckte Vroni während dem Studium in München für sich und begann nach der Geburt ihrer 2. Tochter sich intensiver damit zu beschäftigen und sich als Köchin selbstständig zu machen. Sie nahm an Sendungen wie „Die Küchenschlacht“ (ZDF), „Topfgeldjäger“ (ZDF) und „Game of Chefs“ (VOX) teil und sicherte sich zweimal den ersten Platz. Daraufhin wurde der BR auf die sympathische bayrische Köchin aufmerksam und so kam es zu ihrer ersten eigenen Kochsendung „Vroni´s Lieblingsschmankerl“ im Bayerischen Rundfunk – und spätestens hier war klar, dass Vroni weit mehr ist als eine Hobby-Köchin. Ende 2022 veröffentlichte Sie Ihr erstes Kochbuch "Vroni kocht". Vroni lebt Tradition, stellt diese aber regelmäßig auf den Kopf, liebt ihre Heimat, steht auf Kulinarik und auf alles, was mit Genuss zu tun hat. Nicht zu kurz kommen dürfen Regionalität, Saisonalität und Nachhaltigkeit. Ihre Küche ist ein frischer Mix aus bayerischer Heimatküche und pfiffigen internationalen Einflüssen, die begeistert. Die Rezepte werden auf unserer Homepage und auf unseren Social Media Kanälen Instagram, TikTok und Facebook veröffentlicht. Wir wünschen Euch viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit. #VRONIkochtPRECHTL #Vronikocht #prechtl #rezept #rezepte #kochen #riedering #stürzer #regional #hiergehtsmirgut #food #essen #foodlover #badaibling #raubling #brannenburg #badfeilnbach #supermarkt #edeka #wolfsbarsch #loupdemer #salsa #mango