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良いこと尽くめ！フライパンで揚げ焼きを上手に行うコツ・やり方のポイントをご紹介

フライパンで揚げ焼きを上手に行うコツ・温度などポイントのまとめはレシピサイトにて公開しています。ぜひ合わせてご覧ください。 ★http://食の贅沢.com/saving/post-5437/ 揚げ焼きの実践例（動画） ①バッター液を使った鶏むねチキンカツ ★   • フライの衣付けをより楽にする、簡単バッター液の作り方（チキンカツ・とんかつ・フライ等に！）   ②定食屋風のカリカリジューシー唐揚げ ★   • 衣がポイント！カリカリジューシー！定食屋風の絶品唐揚げの作り方（ごはんが進むレシピ）   【2022.8.2 補足】 動画内にて、火加減を「強めの中火→中火→強めの中火」と紹介しているのですが、数年経って見返すと、この方法はカリカリになりやすい反面、「中まで火が通る前に表面が焦げやすい」と感じました。 そのため、もうひとつの方法として、「170℃（中弱火）をキープした状態で、揚げ時間を延ばす」と、カリカリ具合は少し落ちますが、より成功率が高くなると感じました。 揚げ時間の伸ばし具合は、「通常の揚げ時間＋2~3分」を目安にすると良いです（例：から揚げ→通常4分なので、中弱火で6~7分にする） ★初のレシピ本を出版いたしました！ ・10分で絶品 時短テクで作る贅沢おかずレシピ30（Amazon/Kindle電子書籍） http://amzn.to/2D2Zjle ※　スマホで見やすい内容で、またPrime会員の月1冊サービス（kindle unlimited）、kindle読み放題にも対応しています。 ★チャンネル登録はこちら（Please subscribe）    / @homemade_luxury   ★料理ブログ (My recipe blog) http://xn--u9ju62pwkuy5j.com/ ★twitter   / syoku_zeitaku   ★instagram   / syoku_no_zeitaku   ★楽曲（神曲）　beco様    / @noiseless_world   ★動画機材（カメラ・パソコンなど） http://xn--u9ju62pwkuy5j.com/page-4841/ ★使用キッチンアイテム http://xn--u9ju62pwkuy5j.com/page-5139/