さっぱりコクあり！焼いて漬けるだけ！『さばの南蛮漬け』 скачать в хорошем качестве

さっぱりコクあり！焼いて漬けるだけ！『さばの南蛮漬け』

一夜干しのさばを香ばしく焼いて、甘酸っぱい南蛮だれにさっと漬けるだけ。 揚げずに作れるので後片付けがラクなのに、満足感はしっかり。 玉ねぎとにんじんのシャキッと感が、脂ののったさばとよく合います。 【調理器具】 ・フライパン ・バットまたは耐熱容器 【材料（2人分目安）】 ・さばの一夜干し（開き半身） ・片栗粉　大さじ1 ・オリーブオイル　大さじ1 ・玉ねぎ　1/2個 ・にんじん　1/5本 〈漬け汁〉 ・赤唐辛子　適量 ・水　75cc ・しょうゆ　大さじ2 ・酢　大さじ2 ・みりん　大さじ1 【作り方】 1. さばは重量の1％の塩を振って10分ほどおきます。水けを拭き取り、ひと口大に切って片栗粉をまんべんなくまぶします。玉ねぎは縦に薄切り、にんじんはせん切りにします。 2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、さばを並べ入れます。両面をそれぞれ約2分ずつ、こんがり焼きます。 3. 玉ねぎ、にんじんを加えてさっと炒め、塩少々（分量外）をふります。 4. 漬け汁の材料をすべて加え、煮立ったらそのまま1分ほど煮て完成です。 【ポイント】 ・一夜干しを使うことで、下味と旨みが自然に決まります。 ・焼きたてを漬けると味が入りやすく、冷やしても美味しいです。 【栄養メモ（1人分目安）】 ・EPA・DHAが豊富で血流サポート ・酢の効果で後味さっぱり、疲労回復にも◎ ・揚げない南蛮漬けなので脂質控えめ #今日のごはん #普段のごはん #さば #南蛮漬け #魚料理 #作り置きOK