Здоровое питание для похудения Палео плов из цветной капусты без глютена скачать в хорошем качестве

Здоровое питание для похудения Палео плов из цветной капусты без глютена

Продукты Мясо, 1 кг Рис из цветной капусты 1 кг Лук репчатый 4 головки Масло авокадо 300 мл Чеснок 2 головки Морковь 1 кг Нохат (горох сухой) 50 гр Кумин (зира) 1 столовая ложка Соль по вкусу Сушеный барбарис 1 столовая ложка 1. Головки чеснока очистить от шелухи, но не разделять на зубчики. Луковицы и морковь очистить, лук порезать полукольцами, а морковь — тонкой соломкой. 2. Казан разогреть очень хорошо и раскалить в нем масло, чтоб пошел небольшой белый дым. Мясо бросить в казан. Дать появиться корочки небольшой на мясе, потом начать мешать его, давая обжариваться и появляться корочки со всех сторон. Лук нарезный после бросить в казан к мясу и, помешивая, обжарить его до золотого цвета, это займет чуть меньше 10 минут. 3. Добавить морковь, жарить, не мешая, 3 минуты, затем все хорошо перемешать и готовить еще 10 минут, постоянно помешивая. Добавить половина зиры, предварительно растереть руками или в ступке, но лучше — руками ее. Влить кипяток так, чтобы он был выше всего содержимого казана, примерно 500-700 мл. Добавить нахат и чеснок в воду. Дать воде закипеть минут на 5. Добавить барбарис к мясу. После уменьшить огонь и тушить в течение часа. . 4. Посолить еще раз, примерно столовая ложка. 5. Рис промыть так, чтобы последняя вода оставалась прозрачной. Еще раз промыть рис, дать стечь воде. Выложить из мясо чеснок. Выложить рис на мясо, разровнять. Положить остаток зиры. Увеличить огонь и проверить чтоб вода покрыла рис слоем в примерно 1-2 сантиметра. 6. Рис должен впитать воду. Когда воды останется мало сделать горку из риса с помощью шумовки. В самой горке, сделать несколько сквозных проколов с помощью тонкой деревянной палочки, чтоб вышел остаток воды. Рис начнет немного пахнуть, когда вода уйдет. Главное в это момент не дать ему пригореть. 7. Когда вода выкипит, вдавить в содержимое казана головки чеснока, убавить огонь до самого маленького и и закрыть плотно крышкой. Оставить минут на 10-15. 8. После открыть крышку аккуратно, при ее открытии выйдет пар. Вытащить чеснок, вытащить мясо, порезать кубиками и положить обратно, и очень хорошо перемешать весь плов. 9. Все готово. Приятного аппетита