Истории о браай и барбекю. Эп. 17 Карри из бычьих хвостов (самое вкусное дурбанское карри в индий... скачать в хорошем качестве

Истории о браай и барбекю. Эп. 17 Карри из бычьих хвостов (самое вкусное дурбанское карри в индий...

Это любимое карри @kosmeesterkorte, которое отлично сочетается с олениной, бараниной или ягнятиной. С этим карри легко выиграть в соревнованиях по приготовлению поджиекос, ведь свежесть гарниров действительно раскрывает лучшие стороны мяса, ароматных трав и специй. Подавайте с рисом, сальсой из свежих помидоров и лука, а также чем-нибудь свежим, например, ананасом, яблоками сорта «Гренни Смит» и чатни. Это блюдо также можно с лёгкостью приготовить в духовке. Приготовив это секретное блюдо (которого сейчас уже нет), вы будете готовить его снова и снова. РЕЦЕПТ: Оливковое или подсолнечное масло 2,5–3 кг бычьего хвоста (или баранины, или оленины) 4 крупные луковицы, нарезанные 4 полные чайные ложки свежего чеснока и имбиря 8 нарезанных стеблей зеленого лука (вместе с листьями) 8 листьев тимьяна 2 чайные ложки хлопьев чили 5 семян бадьяна 5 семян кардамона 1 чайная ложка семян горчицы 1 чайная ложка семян тмина 1 чайная ложка семян фенхеля (баришап) 4 столовые ложки масалы (с горкой) 1 чайная ложка порошка чили 1 чайная ложка тмина 2 чайные ложки смеси молотых кориандра и тмина 4 лавровых листа 10 листьев карри Подавать со свежими листьями кориандра Рисом Чатни Свежей сальсой из помидоров и лука Кубики свежего ананаса или яблока сорта «Гренни Смит» и мятой. Способ приготовления: см. видео #бычийхвост#kosmeesterkortes #рагу