아이들과 함께 만드는 오레오 생크림 케이크 | 단계별 따라하기 | Oreo Whipped Cream Cake скачать в хорошем качестве

아이들과 함께 만드는 오레오 생크림 케이크 | 단계별 따라하기 | Oreo Whipped Cream Cake

부드러운 생크림과 오레오가 어우러진 오레오 생크림 케이크를 만들어봤어요. 촉촉한 시트에 시럽을 바르고, 오레오 생크림을 층층이 올려 누구나 좋아하는 맛이에요. 생크림 짜는 법, 시트 쌓기, 장식까지 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 단계별로 알려드렸어요. 아이들과 함께 만들어도 즐겁고, 홈파티나 생일 케이크로도 잘 어울려요! 크림은 마스카포네 생크림에 오레오 가루를 넣어 부드럽게 섞어 크림을 만들었어요. -독서 연계: 여러가지 크리스마스트리 초코 제누와즈[Chocolate genoise]   • 부드러운 초코 제누와즈 | Chocolate Genoise   딸기생크림케이크[Strawberry Whipped Cream Cake]   • 생크림에 오렌지 리큐르를 넣어 만든 딸기 생크림 케이크 |Strawberry...   [시럽 Syrup] -미니 케이크 1개당 20g 정도 사용 설탕 10g Sugar 뜨거운 물 30g Water 코앵트로 1/2t Cointreau 1. 설탕에 뜨거운 물을 부어 설탕을 녹여준다. 2. 설탕물이 미지근해지면 코앵트로를 넣어 섞어준다. [마스카포네생크림 Mascapone Whipped Cream] 서커스래빗 생크림 만들기 레시피 참고 생크림 500g Whipped Cream 마스카포네 80g Mascapone 설탕 40g Sugar 코앵트로 1/2t Cointreau 오레오 가루 80g crushed oreo 미니 사이즈 1개 완성하는데, 사용되는 크림은 160g~180g정도 입니다. [스메그] 예열 20분 : 180도 굽기 : 165도(20분) 160도(5분) [오븐 -위즈웰 gl-42] 예열 20분 : 윗불 180/ 아랫불 180 굽기 : 윗불 170/ 아랫불 165 (23~25분) [미리 준비하기] 1. 팬에 맞춰 유산지를 재단한다. 2. 박력분 + 초코파우더를 체 쳐둔다. 3. 설탕, 꿀을 함께 계량한다. 4. 우유, 버터, 오일을 함께 계량한다. 5. 중탕 할 물을 준비한다. [제누와즈 재료 Genoise Ingredients] -미니팬10*7(도시락케이크) 4개 달걀 240g Egg 설탕 140g Sugar 꿀 14g Honey 소금 1g Salt (선택 Option) 박력분 120g Cake flour 코코아파우더 16g Cocoa powder 무염버터 36g Unsalted butter 오일 9g Oil (버터로 대체 가능) 우유 40g Milk 바닐라익스트랙 4g Vanilla extract -미니팬10*7 6개 (위에 레시피보다 0.3cm 낮게) 달걀 336g Egg 설탕 196g Sugar 꿀 20g Honey 소금 1g Salt (선택 Option) 박력분 168g Cake flour 코코아파우더 22g Cocoa powder 무염버터 46g Unsalted butter 오일 10g Oil (버터로 대체 가능) 우유 56g Milk 바닐라익스트랙 6g Vanilla extract [레시피 Recipe] 1. 휘핑 볼에 전란을 풀고 설탕,꿀, 소금을 넣어 잘 섞는다. 2. 전란을 중탕으로 35~40도까지 데워준다. 3. 우유+버터+오일을 50~60도까지 데워준다. 4. 중탕한 전란을 중고속으로 뽀얗게 부피가 3배 정도 될때까지 휘핑한다. 5. 중속으로 휘핑하다가 반죽을 떨어뜨렸을때 계단식으로 쌓이면 바닐라익스트랙을 넣고 저속으로 1분이상 휘핑해서 큰 기포를 정리해준다. 6. 체친 가루를 실리콘 주걱으로 들어 올리듯이 섞는다. (밀가루는 수분을 빨리 흡수 하므로 재빠르고 정확한 동작으로 섞는다.) 7. 중탕한 우유+버터볼에 반죽 2주걱 넣어 섞는다. (=희생반죽) 8. 희생반죽을 본반죽에 넣어 고르게 섞는다. 9. 반죽을 조금 높은 곳에서 틀에 넣어준다. (탕~ 쳐서 바로 오븐에 넣는다.) 10. 예열한 오븐에 165도 20분160도 5분 (총 25분) 구워 준다. 11. 구워진 제누와즈는 꺼내자마자 틀 채로 탕~ 쳐서 수증기를 빼주고, 뒤집어서 식혀준다. (구워지는 동안 틀 안에서 아랫쪽은 작은 기공이 윗쪽은 큰 기공이 자리잡기 때문에 뒤집어서 식히면서 기공층을 일정하게 정리해 주는거에요.) 구워진 제누와즈는 식힌 후 비닐에 담아 밀폐 용기에 보관하시면 더 촉촉하게 보관하실 수 있어요. 하루 이틀 상온 보관 가능하며, 그 이상 보관 하실 경우 냉동에서 3주 정도 가능해요. 냉동보관시 슬라이스 하지 마시고 유산지채로 보관하셔야 수분이 덜 말라요. 유산지는 슬라이스 직전에 제거해주세요.) 시청해주셔서 감사합니다.^___^ Thank you for watching 베이킹양 | Baking yang E-mail : [email protected] 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : 크리스마스 타운 -    / music   #오레오케이크 #오레오생크림