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Eierschecke / Käsekuchen

Dresdener Eierschecke? Alle die schon mal in Dresden waren, haben sicher diesen Traditionskuchen schon probieren können. Nicht nur in Sachsen auch in Thüringen ist die Eierschecke bekannt. Wir in Bayern würden sagen, schmeckt so ähnlich wie ein Käsekuchen. Es lohnt sich das Rezept mal auszuprobieren. Die Schecke kann man ohne Weiteres einige Tage genießen. Rezept (26er Springform) Mürbeteig 200 g Mehl 60 g Zucker 1 Prise Salz 1 Ei 100 g weiche Butter 1 TL Backpulver Pudding für Eierschicht 300 ml Milch 200 ml Sahne 60 g Zucker 1 P. Vanillepuddingpulver (37 g) 1 P. Vanillezucker (8 g) Quarkschicht 750 g Quark (20 %) 120 g Zucker 2 Eier 1 P. Vanillezucker (8 g) 15 g Speisestärke 50 g weiche Butter Eierschicht Pudding für Eierschicht (abgekühlt) 2 Eier 1 Prise Salz Backzeiten: 1. Backzeit 160 ° Umluft ca. 20 Minuten 2. Backzeit 160 ° Umluft ca. 45 Minuten Hinweis: Nach den Backzeiten den Kuchen noch 10 Minuten in der Nachwärme ruhen lassen