PANE DOLCE... non deve mancare a PASQUA скачать в хорошем качестве

PANE DOLCE... non deve mancare a PASQUA

1 kg di FARINA ( 800 g di tipo 0 + 200 g di tipo 00) Mezzo cucchiaino di SALE 150 g di ZUCCHERO 50 g di LIEVITO MADRE ESSICCATO ( più rapido basta sostituire con 50 g di lievito di birra fresco) 5 TUORLI D' UOVO 500 ml di LATTE INTERO 100 g di BURRO morbido LASCIARE LIEVITARE PER 30 MINUTI, E POI L'HO PREGHIAMO, RIPETERE ER 3 VOLTE. E ULTIMA LIEVITAZIONE LASCIARE 10 ORE IN FRIGO. L'INGREDIENTE PER RIPIENO. UN MISTO DI FRUTTA SECCA. UVETTA, MANDORLE, NOCCIOLE, RIBES ROSSO, NOCI. 5 ALBUMI D' UOVO LASCIAMO LIEVITARE CHE RADDOPPIA. FORNO RISCALDATO A 170 C CUOCERE PER CIRCA 40/45 MINUTI. ################################################################ 1 kg of FLOUR (800 g of type 0 + 200 g of type 00) Half a teaspoon of SALT 150 g of SUGAR 50 g of DRIED MOTHER YEAST 5 EGG YOLKS 500 ml of WHOLE MILK 100 g of soft BUTTER LET IT RISE FOR 30 MINUTES, AND THEN PLEASE REPEAT ER 3 TIMES. AND LAST RISING LEAVE 10 HOURS IN THE FRIDGE. THE INGREDIENT FOR THE FILLING. A MIX OF DRIED FRUIT. RAISINS, ALMONDS, HAZELNUTS, RED CURRANT, WALNUTS. 5 EGG WHITES LET IT RISE UNTIL IT DOUBLES IN SIZE. OVEN HEATED TO 170 C COOK FOR APPROXIMATELY 40/45 MINUTES. ###################################################################