ไส้กรอกอาหารเช้าสไตล์อังกฤษ [English Breakfast Sausage] by Lobo скачать в хорошем качестве

ไส้กรอกอาหารเช้าสไตล์อังกฤษ [English Breakfast Sausage] by Lobo

+ไส้กรอกอาหารเช้าสไตล์อังกฤษ - English Breakfast Sausage + แอกคอด และ เอ็นเอส - มิกซ์ ตรา โลโบ Lobo Accord & NS - Mix จำหน่ายแล้วที่ Now available on: http://www.lobo.co.th http://www.lazada.co.th/lobo-brand/ วิธีใช้แอกคอด: ใช้ 0.3% ของน้ำหนักเนื้อรวม (= 3 กรัม หรือ 1 ช้อนชา/น้ำหนักเนื้อรวม 1 กก.) วิธีใช้เอ็นเอส-มิกซ์: ใช้ 1.5% ของน้ำหนักเนื้อรวม (= 15 กรัม หรือ 3 ช้อนชา/น้ำหนักเนื้อรวม 1 กก.) Tips on using Accord: Use at a dosage of 0.3% of the total meat weight(3g or 1 teaspoon for 1 kg) Tips on using NS-Mix: Use at a dosage of 1.5% of the total meat weight(15g or 3 teaspoons for 1 kg) วัตถุดิบ: หมูบดเย็นจัด 700 กรัม น้ำเย็น 300 กรัม ซอสปรุงรส 5 กรัม น้ำตาล 5 กรัม หรือ 1 ¼ ช้อนชา พริกไทยดำป่น 3 กรัม หรือ 1 ช้อนชา ใบเสจแห้ง 1 กรัม หรือ 1 ช้อนชา แอกคอด ตรา โลโบ 3 กรัม (หรือ = 1 ช้อนชา) เอ็นเอส-มิกซ์ ตรา โลโบ 15 กรัม (หรือ = 3 ช้อนชา) ไส้คอลลาเจน ผสมส่วนผสมแห้งจนเข้ากันดี ปั่นหมูสับและส่วมผสมแห้งเข้าด้วยกัน เติมซอสปรุงรส ค่อยๆเติมน้ำทีละน้อย ยัดไส้คอลลาเจนด้วยส่วนผสมไส้กรอกและทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง ลวกไส้กรอกในน้ำร้อน 70°c 6 นาที ทอดที่ไฟอ่อนจนสุกหอม และเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงอาหารเช้า Ingredients: 700g ground pork 300g cold water 5g seasoning sauce 5g or 1 ¼ teaspoons sugar 3g or 1 teaspoon black pepper 1g or 1 teaspoon sage 3g Lobo Accord (= 1 teaspoon) 15g Lobo NS-Mix (= 3 teaspoons) Lobo collagen casings Mix all dry ingredients together Blend ground pork with dry mixture Add prepared dry mixture Add seasoning sauce Gradually add cold water Then, stuff sausage mixture in Lobo collagen casings and leave for about 2 hours. Blanch in hot water (at 70°c) for 6 minutes. Fry on low heat until golden brown and serve with English breakfast sides.