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Eng sub_[초간단! 집빵레시피]구기자🍒 사워도우빵 만들기 |Homemade Wolfberry Sourdough Bread

[#103.다굽소 구기자🍒 사워도우빵] *반죽 830g, 두덩이 분량 *건구기자 24g을 따뜻한 물 600g에 우려서 사용 +프랑스 밀 T65 French Flour T65 700g +통밀 Wholewheat flour 100g +구기자 우린물 + 구기자 Water 624g(수율78%) +천일염 Sea salt 14g +르방 Levain 240g *리프레쉬 비율 - 밀1 : 르방1 : 물1 안녕하세요. 다굽소 입니다. :) 집에서 만나는 건강한 식사빵 🥖!! 김치, 된장, 고추장, 청국장 등의 발효식품이 몸에 좋다는 건 모두 아실 거예요. 천연발효빵 역시 저온 장시간 발효하여 만든 식품으로 우리 몸에 아주 좋은 건강식입니다. 오늘은 눈건강, 간보호, 면역력 강화, 혈당조절에 좋다고 알려진 구기자를 활용해서 사워도우빵을 만들어 보았어요. 구기자는 구기자나무의 열매로 한방에서는 젊을 유지하는 약재라고 불릴 만큼 오랜 세월 동안 건강식품으로 사랑받아 왔어요. 구기자는 비타민C, 베타카로틴, 루테인, 폴리페놀, 아미노산 등 다양한 항산화 성분과 영양소가 풍부하여 면역력 강화, 피로회복, 눈 건강, 혈액순환에도 도움을 준다고 합니다. 그뿐만 아니라, 천연 항산화 성분이 혈당 상승을 억제하여 혈당조절과 당뇨 예방에도 큰 도움이 된다고 하네요. 그야말로 슈퍼푸드네요.😍 구기자를 차로 우려서 물을 대체해서 사용했어요. 좋은 재료를 사용해서 건강한 레시피로 만든 빵 이예요. 그뿐만 아니라, 저온 장시간 발효하여 우리 몸에 유익한 각종 발효산물들이 가득가득한 건강한 빵이랍니다.🥰 요즘 많은 분들께서 식단관리 하실 때 식사대용으로 이 사워도우빵 많이 활용하시더라고요. 무설탕,무버터,비건 레시피로 만들었기 때문에 다이어트하시는 분들이나 건강빵을 즐기시는 분들에게 좋은빵이 될 것 같아요. 접었다 펴기만으로 만드는 초간단!! 무반죽 방법과 굽는 방법을 영상에 담았으니 빵을 사랑하시는 분들께 많은 도움이 되었으면 좋겠네요. 예쁘게 봐주세요.😍 레스토랑이나 유럽에서나 만나 볼 수 있는 멋있는 건강빵 만드는 방법을 아주 쉽게 영상에 담아 보았습니다.