Шоколадно-ореховые вертушки скачать в хорошем качестве

Шоколадно-ореховые вертушки

Этот рецепт взят из журнала Taste of Home, автор Седони Цайтлер из Люксембурга, штат Висконсин. Получается около 3,5 дюжин печенья, в зависимости от толщины нарезанных кусочков. 2/3 стакана размягченного сливочного масла 3/4 стакана сахара 1 яйцо 1 ч. л. ванильного экстракта 1 3/4 стакана пшеничной муки 1/2 ч. л. разрыхлителя 1/4 ч. л. соли (не добавлять, если используете соленое масло) 1/3 стакана молотого миндаля 1/4 чайной ложки миндального экстракта 1/4 стакана несладкого какао-порошка В большой миске взбейте сахар и масло, добавьте яйцо и ванильный экстракт. Добавьте разрыхлитель и соль (если используете) и перемешайте. Добавьте муку и перемешивайте до образования мягкого теста. Сформируйте из теста шар и разрежьте его пополам. В одну половину добавьте миндальный экстракт и молотый миндаль. В другую половину добавьте какао-порошок. Раскатайте каждую порцию теста между листами вощеной бумаги (если вы не используете вощеную или пергаментную бумагу, тесто будет сильно прилипать к скалке). Сформируйте из каждой порции теста прямоугольник размером 40 x 20 см, стараясь, чтобы толщина теста была равномерной по всей поверхности. Поместите каждый раскатанный кусок в холодильник на полчаса. После охлаждения снимите верхнюю часть шоколадного теста с вощеной бумаги и переложите ее на белое тесто. Аккуратно прижмите края, чтобы склеить кусочки. Плотно сверните (рулетом), начиная с длинной стороны. Если тесто трескается при сворачивании, возможно, оно слишком охлаждено, дайте ему немного нагреться. Заверните готовый рулет из теста в вощеную бумагу и охладите в холодильнике несколько часов или на ночь. Рулет из теста должен быть достаточно плотным. Если рулет недостаточно плотный, он деформируется или «сплющится» при нарезке. Разрежьте рулет на ломтики толщиной 0,6 см. Разложите ломтики на несмазанном противне на расстоянии примерно 2,5 см друг от друга и выпекайте при температуре 175°C (350°F) около 9-11 минут, пока печенье не застынет (перестанет быть мягким в центре) и/или низ не станет слегка светло-коричневым. Дайте остыть на противне 5 минут, затем переложите на решетку для полного остывания. Печенье хорошо переносит заморозку и транспортировку. Часто задаваемые вопросы: Да, для этого рецепта можно использовать практически любое тесто для сахарного печенья. Да, можно использовать другой вид молотых орехов. Да, можно исключить молотый миндаль и миндальный экстракт. Нет, это было не совсем завораживающее тесто, я просто пошутила.