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일본식 돼지고기 덮밥, 부타동 | 아내가 돼지갈비 보다 맛있다고 일식집을 차리라네요 | 앞다리살 추천!
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일본식 돼지고기 덮밥, 부타동 | 아내가 돼지갈비 보다 맛있다고 일식집을 차리라네요 | 앞다리살 추천!
#부타동 #돼지고기요리 #돼지고기덮밥 누구나 집에서도 만들 수 있는 오리지널 타레 소스로 간편하게 만드는 일본식 돼지고기 덮밥, 부타동! 정말이지 돼지갈비를 가볍게 이겨버리는 맛입니다 부타동 재료 ------------------------------------ 앞다리살 600g(2인분), 대파 1대, 양파 1개, 마늘 25g, 생강 15g, 홍고추 1개, 다시마 3g, 가쓰오부시 15g, 진간장 100ml, 미림 100ml, 청주 100ml, 물 100ml, 설탕 90g, 햇반 2개, 쪽파 약간 부타동 레시피 --------------------------------- 1. 소스 만들기 냄비에 대파 한대, 양파 1개, 마늘 25g, 생강 15g, 홍고추 1개를 넣고 토치로 굽기 진간장 100ml, 미림 100ml, 청주 100ml, 물 100ml, 설탕 90g을 넣고 섞어주기 한소끔 끓어오르면 중불로 줄이고 10분간 우려내기 불 끄고 다시마 3g, 가쓰오부시 15g을 넣고 소스가 완전히 식을 때까지 우려내기 체에 걸러 소스만 내려 받기 2. 고기 굽기 앞다리살을 3~5mm 간격으로 얇게 썰기 앞다리살을 앞뒤로 노릇하게 한번씩만 구워내기 소스를 넉넉하게 발라주고 뒤집어서 다시 한번 발라주면서 굽기 건져낸 고기는 토치로 불맛을 입혀주기 3. 플레이팅 밥 그릇에 백미를 담고 소스를 2큰술 둘러주기 구워낸 고기를 먹기 좋게 담아주기 쪽파나 완두콩으로 마무리 ------------------------------------------------------ 문의 메일 : [email protected]
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