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흑백요리사 미소곰탕 | 5분만에 고기 없이도 국물이 뽀얗게 | 소고기 말이구이가 채수 곰탕속으로!
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흑백요리사 미소곰탕 | 5분만에 고기 없이도 국물이 뽀얗게 | 소고기 말이구이가 채수 곰탕속으로!
#미소곰탕 #한우말이구이 #흑백요리사 고기 1도 없이 무와 들기름으로 뽀얗게 우려낸 채수에 소고기 말이고기를 올려 보세요! 곰탕 같은 진한 국물에 소고기와 해물 가득 들어간 경상도식 차례상에 올리는 탕국 맛이었어요! 미소곰탕 재료 ------------------------------------ 우둔살 200g, 무 250g, 표고버섯 70g, 다시마 30g, 들기름 20ml, 물 1.5L, 계란 2개, 미나리 100g, 부침가루 한 컵, 소금/후추 약간 미소곰탕 레시피 --------------------------------- 1. 국물내기 냄비에 무 250g, 표고버섯 70g, 다시마 30g, 들기름 20~30ml 넣고 볶아주기 물 1.5ml 넣고 한소끔 끓여주기 중약불에서 뭉근하게 20분정도 우려내기 굵은 소금으로 간 하기 2. 고기 말기 우둔살 200g에 키친타올로 핏물 제거 소금, 후추로 밑간하기 미나리 넣고 말아주기 부침가루와 계란물에 묻히기 3. 고기 굽기 중약불에서 기름 두르고 굽기 다 익었을 때 채수 한 국자 부어서 기름기 빼주기 4. 플레이팅 그릇에 구운 고기말이 올리고 채수를 반정도 높이로 부어주면 완성 ------------------------------------------------------ 문의 메일 : [email protected]
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