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Un viaggio nel cuore di Campagna Amica Varese: Alla scoperta dei sapori autentici. Puntata 1/2

Le telecamere di Videodegustando fanno tappa nel cuore di Varese per un appuntamento imperdibile dedicato all’eccellenza agroalimentare del territorio. Siamo entrati nel vivace mondo del Mercato di Campagna Amica di Coldiretti, un luogo dove la spesa diventa un incontro diretto tra chi produce e chi consuma, all'insegna della freschezza e della stagionalità. A fare gli onori di casa troviamo Silvia Feneri, Responsabile di Campagna Amica Varese, che ci introduce alla filosofia del mercato: non solo vendita, ma educazione alimentare e cultura del "chilometro zero". Il nostro percorso tra i banchi ci porta a conoscere da vicino i protagonisti di questa filiera corta: • Riccardo Zanini dell'Azienda Agricola Cuore d'Oro, un vero maestro della norcineria che alleva i suoi maiali con cura per offrire salumi dal sapore autentico e inconfondibile. • Un’incursione fuori provincia con Alessandro Cantoni de La Vecchia Chioderia dei cinque Cantoni. Arriva direttamente dal comasco, precisamente dalla Val Sanagra, dove porta avanti con dedizione il suo allevamento di trote, garantendo un prodotto ittico freschissimo e di qualità superiore. • I sapori genuini dell'Agriturismo Il Pascolo, rappresentato da Elena Zibetti, custode di tradizioni rurali e freschezza dei prodotti che arrivano dritte nel piatto. • La fragranza dei prodotti da forno di Alice Achini di Origini Local Bakery, che riscopre grani e lievitazioni per un pane dal sapore antico. • L'impegno di Filippo Marangotto dell'Azienda Avicola Vetta d'Italia, specializzato nell'allevamento di carni bianche sane e genuine, perfette per chi cerca qualità e sicurezza alimentare. Guardate il video per immergervi nell'atmosfera del mercato e ascoltare dalla viva voce dei produttori cosa significa portare la qualità sulla tavola.