Кюфтенца от манголд на фурна | Софи Григсън: Късче от Италия | 24Kitchen Bulgaria скачать в хорошем качестве

Кюфтенца от манголд на фурна | Софи Григсън: Късче от Италия | 24Kitchen Bulgaria

Кюфтенца от манголд на фурна | Софи Григсън: Късче от Италия | 24Kitchen Bulgaria КЮФТЕНЦА ОТ МАНГОЛД НА ФУРНА 4 порции, 80 минути Продукти: 400 г картофи 300 г манголд 70 г настъргано пекорино или пармезан 120 г стар хляб 2 скилидки чесън 1 яйце сол и черен пипер За соса: 2 с.л. зехтин Екстра върджин 2 скилидки чесън 1 сушена люта чушка 650 мл домати пасата шепа босилек сол и черен пипер Начин на приготвяне: 1. Загрейте фурната на 180 градуса (с вентилатор). 2. Измийте добре картофите и ги нарежете на половинки или четвъртинки, без да ги белите. Поставете ги в тенджера с подсолена вода и ги сварете. След това ги отцедете и докато са още топли, ги обелете. Измерете 300 г картофи и ги намачкайте с преса. 3. Почистете манголда, запазете крехката част от дръжките му. Нарежете листата и дръжките и ги поставете в тенджерка. Залейте със 100 мл вода и добавете щипка сол. Оставете сместа да заври. Гответе под капак, докато листата се свият. След това ги изцедете добре и ги оставете да изстинат. Нарежете ги на ситно. 4. Нарежете скилидките чесън на ситно, поръсете с щипка сол и намачкайте с острието на ножа. Добавете ги към намачканите картофи, заедно с нарязания манголд, магданоза и изтискания хляб. Добавете фино настърганото сирене и овкусете със сол и прясно смлян черен пипер. Добавете яйцата и разбъркайте сместа добре. Оформете 10-12 топчета с големина на топчета за боулинг. 5. За соса загрейте зехтина в тиган и в него запържете нарязаните на ситно чесън и стритата люта чушка, за 1-2 минути, докато чесънът започне да променя цвета си. Добавете доматената пасата и овкусете със сол и черен пипер. Гответе соса на слаб огън 10 минути. Накрая добавете накъсаните листа босилек и дръпнете от огъня. 6. на дъното на дълбока тавичка сипете 1 черпак от доматения сос и върху него подредете кюфтенцата с манголд. Излейте останалия доматен сос върху кюфтенцата така, че всички те да са покрити. Накрая поръсете с фино настърган пармезан. Печете 25 минути в загрятата фурна. #24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове. Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen. Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/ Youtube:    / 24kitchenbulgaria   Facebook:   / 24kitchenbg   Instagram:   / 24kitchenbg