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Lo que más me gusta de estas empanadas es que se pueden comer al desayuno, a la hora del café o en la cena. Este platillo tradicional de la cocina costarricense no les puede faltar en sus cocinas. ✸ Para preparar la masa ✸ 🥕 3½ tazas de masa de maíz cascado. Yo uso la marca Doña Juana (puede usar Maseca) 🥬 1 taza de queso semiduro (150 gramos aprox) 🌽 1 cucharada de sal (usar menos sí el queso que usa es muy salado) 🌽 1 cucharada de azúcar 🥕 3¾ tazas de agua aproximadamente ✸ Para la chilera ✸ 🌶 1 cebolla pequeña 🧅 ½ cebolla morada pequeña 🍋 2 limones 🌽 ½ zanahoria medianita 🥬 1 cucharadita de Chile picante o al gusto (chile panameño, chile jalapeño, o alguna salsita picante preparada) 🥕 1-2 cucharaditas de tapa de dulce o azúcar morena 🍅 Sal al gusto ✸ Para el relleno ✸ 🧀 Queso semiduro rayado al gusto 🥬 Frijoles molidos. Para ver la receta vaya aquí: • Con estos frijolitos molidos puede crear m... 🍅 Carne "Mechada" Para ver la receta vaya aquí: • La más fácil y deliciosa carne mechada, re... Preparación: 1. Combine todos los ingredientes de la masa y déjela reposar para que ella se hidrate bien. Pruebe la sal y compare la textura a como muestro en el video, que ella quede bien suavecita y maleable sin que se nos pegue a las manos pero que tampoco se quiebre. 2. Prepare la chilera picando la cebolla, chile y zanahoria bien finito, agregue el limón, sal, y azúcar al gusto. Deje de lado mientras los sabores se combinan. 3. Una vez hidratada la masa, haga bolas del mismo tamaño. Palmee en forma de tortilla y deje las empanadas de alrededor de ½ centímetro de grosor y rellene con el relleno de su gusto: Frijol y queso. Carne, carne y frijol, o los tres juntos. Cierre bien las empanadas y con cuidado bájelas para que ellas queden compactadas y se puedan dorar de forma pareja. 4. En una sartén con aceite caliente, dore las empanadas a su gusto. Disfrute con la rica chilera. ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . Para los que me han preguntado, las hermosas ollas y platos glaseados que uso los pueden conseguir en Cerámica Artística Salitral, les dejo el enlace acá: / ceramicaartisticasalitralcr Muchas gracias por ser parte de la comunidad, síganme en Facebook, donde día a día comparto otros secretitos de la cocina 😉 Les dejo mi enlace a continuación: / d%c3%ada-a-d%c3%ada-con-marissa-1029775414... ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ . ✾ .