Винтажная пенсильванско-голландская кухня: рецепт кухена с корицей скачать в хорошем качестве

Винтажная пенсильванско-голландская кухня: рецепт кухена с корицей

Винтажная пенсильванская голландская кухня: рецепт кухена с корицей С возвращением, друзья! В этом выпуске утреннего шоу «Старые кулинарные книги» мы окунёмся в рецепт из кулинарной книги 1935 года «Пенсильванские голландцы и их кулинария». Эта увлекательная книга не только предлагает вкусные рецепты, но и исследует богатую историю пенсильванских голландцев и их значительное влияние на американскую кухню. Сегодня мы готовим восхитительный сладкий дрожжевой хлеб, известный как кухен с корицей. Это сдобное тесто, приготовленное из кипячёного молока, дрожжей, муки, сливочного масла, сахара и яиц, идеально подходит для уютного утреннего угощения. Следите за тем, как мы замешиваем тесто, даём ему подняться и выпекаем его до золотистой корочки, посыпая сверху растопленным маслом, коричневым сахаром и корицей. Смотрите, как мы разбираемся в этом старинном рецепте, внося изменения в современные ингредиенты и техники. Любите ли вы историю, увлекаетесь выпечкой или просто ищете новый рецепт, в этом видео каждый найдёт что-то для себя. Не забудьте поставить лайк, подписаться и нажать на колокольчик, чтобы увидеть больше старинных рецептов и кулинарных приключений! Разделы: 00:00 — Введение 00:11 — О кулинарной книге 02:00 — Замешивание теста 4:25 — Первый подъём теста 05:08 — Приготовление смеси масла, сахара и яиц 06:45 — Второй замес теста 10:10 — Формование и раскатка теста 12:45 — Окончательный подъём теста и начинка 15:0 — Дегустация и обзор Коричный кухен 1 дрожжевой пирог ½ стакана сливочного масла ¾ стакана сахара ½ чайной ложки соли 1 яйцо 5½ стаканов муки Вскипятите 0,5 л молока и, когда оно частично остынет, добавьте растворённые дрожжи и 3½ стакана муки. Хорошо взбейте, оставьте подниматься на 2 часа. Затем взбейте масло с сахаром, добавьте соль, вбейте яйцо и добавьте оставшуюся муку, чтобы тесто загустело. Оставьте подниматься на час. Разрежьте на четыре части и раскатайте каждую до толщины 2,5 см. Выложите в формы для пирогов и дайте подняться ещё час. Затем сделайте несколько углублений на поверхности, смажьте растопленным маслом, посыпьте коричневым сахаром, посыпьте корицей и выпекайте 25–30 минут в духовке средней температуры. Подпишитесь на этот канал, чтобы получить доступ к бонусам:    / @glenandfriendscooking   Этот канал ничто без вас, наши зрители! Спасибо, что смотрите шоу «Старая кулинарная книга» и нашу историческую кулинарию. #LeGourmetTV #GlenAndFriendsCooking Загляните на наш канал об авиации и полётах:    / glenshangar