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Sopa de Maní | Una receta concentradita 😋

Existen distintas maneras de hacer una deliciosa Sopa de Maní, 😋 pero para esta ocasión decidimos preparar una receta bien concentrada con Huesito de Cola, debido a que es uno de los huesos más deliciosa de la vaca, y además el nivel de colágeno que tiene te ayuda a tener una sopa más concentrada, espesita y deliciosa. ¡Ojo! Debemos cocer bien el maní para que salga todo bien cremoso y en cuanto al arroz o el fideo, te lo dejamos a elección. Mucha receta para esta temporada. Gracias a nuestro amigo Miki un cocinero leyenda. Aquí podés adquirir la carne ideal para esta receta Escríbenos dando un click: 📲 http://bit.ly/WhatsAppJESP ------------------------------------------------------------------------------ RECETA (8 a 10 personas) Sopa de Maní con Hueso de Cola 🤩 Ingredientes: 2 Piezas de Hueso de Cola JESP 2 Dientes de ajo 1 Pimentón verde 2 Cebollas medianas 1 Zanahoria 3 Papas holandesas 1 Cuchara de comino 1/2 Cuchara de palillo molido 300 g Maní crudo 1/2 Cucharita de pimienta negra molida 2 Cucharas de aceite 1 Taza de fideos macarrones 100 g Arroz popular 1/2 Cucharita de orégano 4 Ramitas de perejil 1 Cuchara de sal Preparación: Preparar la carne: En una tabla cortar el Hueso de Cola JESP en trozos más pequeños. Reservar. Cortar los ingredientes: En una tabla cortar: 2 dientes de ajo muy chiquito, 1 pimentón verde en cubitos, 2 cebollas medianas en cubitos. Rallar 1 zanahoria (grueso) y 3 papas holandesas (grueso) y reservar las papas en agua. Sellar la carne: En una sartén caliente con un chorrito de aceite sellar la cola, dorando por todos lados, y pasar a una olla con agua fría (con el fuego encendido). Sofreír los vegetales: En la misma sartén, todavía caliente agregar, las hortalizas picadas y sofreír un par minutos, sazonar con: 1 cuchara de comino, 1/2 cucharita de pimienta y 1/2 cucharada de palillo molido. Sofreír unos instantes más y pasar todo a la olla con los huesos. Llevar a hervor y dejar cocer 90 minutos. Mientras la olla hierve: Licuamos 300 g de maní crudo con bastante agua fría, hasta que quede una pasta muy suave y bien molida. Reservar. En una sartén colocar 2 cucharadas de aceite y 1 taza de fideos macarrones y dorar a fuego bajo. Reservar. En una sartén con abundante aceite caliente, freír las papas previamente escurridas y secas. Se deberán hacer poco a poco, ya que sino el aceite se rebalsa. Una vez doradas retirar. Reservar. Después de los 90 minutos: Agregar el maní licuado a la sopa. Cuidar bien el primer hervor ya que tiende a rebalsar. Mezclar bien para que se incorpore todo. Desde este punto para adelante hay que revolver constantemente, para que no se pegue. Agregar 1 cuchara de sal. Pasado 1 hora de cocción del maní: Agregar 100 g de arroz popular a la olla, mezclar bien, luego esperar 10 minutos. Luego de ese tiempo agregar el fideo tostado, y 1/2 cucharita de orégano. Revolver bien y cocer 15 minutos más. Apagar el fuego. En un plato hondo servir la sopa, con cola, fideos y arroz, agregar una buena porción de papas fritas y coronar con perejil picado fino. ¡A comer!