Aproveitamento do REPOLHO. Preparo de Probiótico: CHUCRUTE. скачать в хорошем качестве

Aproveitamento do REPOLHO. Preparo de Probiótico: CHUCRUTE.

O aproveitamento de hortaliças visa evitar o desperdício e a perda, além de permitir a confecção de receitas elaboradas. No caso do apreveitamento do repolho, o preparo de probiótico: Chucrute. Conhecido pela culinária alemã, o chucrute já de longa data serve como alimento de antigas civilizações. Visando um melhor aproveitamento do repolho, possibilitando uma melhora no funcionamento do aparelho digestivo, melhora da absorção de nutrientes e aumento de bactérias benéficas da flora intestinal, uma das opções é o preparo de probiótico: chucrute. Não confundir este preparo de probiótico com o "chucrute" oferecido em restaurantes que não é probiótico. Devido à uma demora no processamento para o melhor aproveitamento do repolho, muitas pessoas preferem adquirir o chucrute nas redes de supermercado, porém não há benefício em termos probióticos deste produto. O preparo do probiótico cchucrute é muito simples, e podemos optar por dois tipos de fermentação, sendo os dois processos anaeróbicos: fermentação lática ou acética. Os sabores serão distintos. Para quem não conhece o chucrute, recomendo fazer em pequena quantidade e após o período de fermentação provar. Os benefícios são valorosos.