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스시의 왕이라 불리는 출세어 4가지 크기의 가을전어 손질법 (how to make sashimi)
5 лет назад
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스시의 왕이라 불리는 출세어 4가지 크기의 가을전어 손질법 (how to make sashimi)
안녕하십니까 코우지 TV의 코우지 셰프입니다 오늘 소개드릴 영상은 가을의 주역 바로 전어입니다 일본에서 전어는 대표 출세어로 불리는데 출세어란 성장에 따라 그 이름이 바뀌는 생선을 말합니다 참고로 전어는 신코, 고하다, 나카즈미, 고노시로 순으로 4가지 크기에 따라 부르는 이름이 달라집니다 한국에서는 가을전어를 구이, 회무침, 세꼬시로 많이 드시는데 일본에서는 전어를 스시의 왕이라 부를 정도로 초밥에 없어서는 안될 재료로 손 꼽히며 스시와 사시미로만 먹습니다 가을전어 1부 손질편에 이어 2부는 오로시와 시메편 방송 예정이니 기대해주십시요 #가을전어 #스시 #전어손질
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