У нас вы можете посмотреть бесплатно サーモンと春野菜の蒸し物(2人分)【KYOTO SNT LAB.】『STAY HOME PROJECT』~ 京都が誇る日本料理の味をご家庭でも ~ или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
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日本料理の中心地である京都で自ら庖丁を握る料理人から構成される料理作家のフードラボ「KYOTO SNT LAB.」。 昨今、COVID-19の影響を受けて外出自粛されている方々も多いかと存じます。 そんな中、おうち時間をそしてご家庭での食卓を少しでも豊かにしていただけるようKYOTO SNT LAB.の料理作家達がご家庭で作れるおすすめの料理動画を解説付きで更新していきます。 ◎サーモンと春野菜の蒸し物(2人分) [材料] サーモン … 120g キャベツ … 4分の1個(約150g) 椎茸大 … 2個 トマト大 … 1個 アスパラ … 2本 貝柱 … 2個 湯がいた筍 … 50g 太白胡麻油 … 20cc (香の少ない、さらさらな油がよい) ブロッコリー … 40g スナップエンドウ … 6ふさ 木の芽 … 少々 黄パプリカ … 20g ※あれば蕨・菜の花・ 昆布 … 5g 塩 … 少々 [料理手順] ① サーモン120gを1㎝にスライスし軽く塩をして1時間ほどおく ② ①を熱湯にくぐらし冷水に入れ表面の鱗、ぬめりを取りざるにあげる ③ キャベツを1口大にちぎる ④ 大きい目の椎茸2個を石突を取り5ミリ幅に切る ⑤ トマト1個は縦半分にして半月切りにしておく ⑥ 筍は放射状にスライスする(水煮の筍はカット後よく洗う) ⑦ スナップエンドウは筋を取り、パプリカは5ミリ幅に切る ⑧ 容器にキャベツと昆布を敷き塩(1.g)を軽く振る ⑨ 上に筍、トマト、椎茸、アスパラガス、スナップエンドウ、パプリカ、ブロッコリーを散らす ⑩ 上から太白胡麻油を20cc、ポン酢20ccかけて塩を(1g)少々振り7分蒸す ⑪ 蒸しあがったら木の芽を散らす(その他蕨、菜の花などあればのせるとよい) ※上記、材料一覧は下記からPDFダウンロード可能です。(PDF:178KB) http://snt.kyoto/pdf/recipe_nakamura_... ◎料理・解説 「一子相伝京の味 なかむら」 店主 中村 元計 http://kyoryori-nakamura.com/ ◎企画 KYOTO SNT LAB. http://snt.kyoto/ ◎動画編集・協力 株式会社セブンズ http://www.sevens7.com/