How to Make Sheikh El Mahshi with Baby Eggplantsشيخ محشي | Stuffed Eggplants in Yogurt Sauce скачать в хорошем качестве

How to Make Sheikh El Mahshi with Baby Eggplantsشيخ محشي | Stuffed Eggplants in Yogurt Sauce

Learn how to make the delicious and authentic Sheikh El Mahshi with baby eggplants—a Middle Eastern classic! Tender baby eggplants stuffed with spiced minced meat, then cooked in a creamy yogurt sauce for the perfect rich flavor. Simple ingredients, amazing aroma, and a dish your family will love. Don’t forget to like and subscribe for more easy and tasty recipes! 🍽️✨ For the stuffing: 300g ground beef or lamb 1 small onion, finely chopped 2 tbsp oil Salt & black pepper 1 tsp mixed spices (7 spices) 1/2 tsp Cumin 1/2 Coriander For the baby eggplants: 12–16 small eggplants Oil for frying Salt For the soup: You will need oil and a little ghee 2 cloves of garlic Tomato paste 4 to 6 peeled and chopped tomatoes Boiling water to cover the eggplant للحشوة: ٣٠٠ غرام من اللحم البقري أو الضأن المفروم بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً ملعقتان كبيرتان من زيت ملح وفلفل أسود ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة (٧ أنواع من البهارات) نصف ملعقة صغيرة من الكمون نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة للباذنجان الصغير: ١٢-١٦ حبة باذنجان صغيرة زيت للقلي ملح للشوربة : نحتاج زيت وقليل من السمن ٢ فص ثوم دبس بندورة ٤ الى ٦ طماطم مقشرة ومقطعة ماء مغلي يغطي الباذنجان