「学生のうちに、もっと食べ歩きを！」プロの和菓子職人が教える、専門学校時代に絶対やっておくべきこと。 скачать в хорошем качестве

「学生のうちに、もっと食べ歩きを！」プロの和菓子職人が教える、専門学校時代に絶対やっておくべきこと。

【動画の概要】 大阪出身の髙岡さんが、なぜ和菓子の道を選んだのか、専門学校での学びから京都の老舗での修行、そしてご主人と共に自分のお店をオープンさせるまでの道のりが紹介されています。「お菓子作りを仕事にすること」のリアルな楽しさと厳しさ、そして大切にしている想いが語られています。 お店のURL： 兎亀屋 https://tokiyawagashi.com/ 【タイムラインと主な内容】 [00:21] 自己紹介とお店について 京都で「兎亀屋」を夫婦で営んで3年目。季節を大切にした「上生菓子」の販売や、和菓子教室を開催しています。 [02:25] 経歴：専門学校から修行時代 大阪から京都の専門学校へ。卒業後は京都の老舗で約5年修行。最初は「販売」からスタートし、その後「製造」へ。 [03:55] 和菓子職人を目指したきっかけ 小さい頃から和菓子を食べるのが大好きだったこと。高校時代に**「茶道部」**に入ったことが、和菓子をより身近に感じる大きなきっかけになりました。 [05:32] 和菓子の魅力とは？ 「作る・届ける」だけでなく、お客さんの「美味しい」という声で自分も幸せになれること。 同じ材料（豆や餅粉）でも、色や形で日本の四季を表現できるのが和菓子ならではの良さ。 [10:35] お店をオープンするまでの苦労 お菓子を作るだけでなく、仕入れ、パッケージのデザイン、経理など、ゼロから準備することの大変さについて。 [12:53] 情報発信の大切さ 若い人にはInstagram、地域の人にはホームページや電話。ターゲットに合わせた発信の大切さを話しています。 [14:33] 大切にしている「楽しむ気持ち」 しんどい時も「楽しむ」ことで、お菓子を通してその気持ちがお客さんに伝わると信じています。 [17:36] 学生時代にやっておけばよかったこと 「自主練習」をもっとすればよかった。また、社会に出ると忙しくなるので、学生のうちに 「色々なお店のお菓子を食べ歩く（インプット）」ことが大切。 [24:43] 高校生・受験生へのメッセージ 仕事にすると辛いこともあるけれど、目の前のことに一生懸命になれば必ず乗り越えられます。 「今の状況を全力で楽しんで」とエールを送っています。 【京都製菓製パン技術専門学校について】 学校HP▶▶https://www.kyoto-seikagijyutsu.ac.jp/ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー イベント申込▶▶https://www.kyoto-seikagijyutsu.ac.jp... Twitter「@seikako_news」▶▶  / seikako_news   Instagram「@kyotoseika_sweets」▶▶https://www.instagram.com/kyotoseika_... LINE「@kyoto-seika」▶▶https://page.line.me/tue3367p ☆オープンキャンパスに参加したい方はこちらから☆ 洋菓子・和菓子・パン・カフェ・・・ 京都製菓ならではの本格メニューを体験できる！ ◎お友達と参加して楽しく進路選択 ◎おひとり様でもOK!先生がしっかりサポート ◎在校生に何でも聞ける ◎交通費サポートあり ◎参加費無料 イベント申込▶▶https://www.kyoto-seikagijyutsu.ac.jp... ★京都製菓チャンネル、是非登録をお願いします！ https://www.youtube.com/user/seikakom...