Risotto vermell amb espàrrecs verds i ruca | Les receptes de la Mireia Carbó скачать в хорошем качестве

Risotto vermell amb espàrrecs verds i ruca | Les receptes de la Mireia Carbó

Arròs Montsià juntament amb la Mireia Carbó us porta aquest deliciós risotto vermell amb espàrrecs verds i ruca. Una recepta molt fàcil de preparar! Subscriu-te al nostre canal per veure més receptes: https://acortar.link/j8i4zp Ingredients: 400 g Arròs Montsià Carnaroli 3 remolatxes fresques 1 manat d'espàrrecs verds 80 g parmesà ratllat 25 g mantega 50 g parmesà 1 l brou de verdures 1 ceba sal ruca fresca oli d'oliva verge extra Instruccions: • Pelar les remolatxes. Una tallar-la a dauets de mig centímetre i les altres les triturarem junt amb dos gots d’aigua. • Pelar la ceba i tallar-la ben menuda o ratllar-la. • A continuació, escalfar el brou. Dins una cassola baixa escalfar un raig d’oli d’oliva i coure la ceba amb paciència. • Quan la ceba sigui cuita afegir els dauets de remolatxa i els espàrrecs tallats a rodanxes. Coure’ls durant 5 minuts. Incorporar-hi l’arròs. • Escalfar la remolatxa triturada i quan bulli, afegir a l’arròs i remenar. • Anar afegint brou bullent a mida que l’arròs ho vagi necessitant, així durant uns 18 minuts. Sempre remenant. • Al final, incorporar la mantega i el parmesà i servir cada plat amb un poco de ruca, amanida amb sal i oli. Servir ràpidament. L'Arròs Montsià Carnaroli és l'arròs per excel·lència per a l'elaboració d'autèntics risottos d'alta cuina, però també és ideal per arrossos caldosos i una infinitat de plats on necessitis treure el màxim rendiment al sabor dels ingredients. Prové d'una varietat de llavor d'arròs autòctona d'Itàlia que nosaltres cultivem al Delta de l'Ebre, i que es caracteritza per la seva textura esponjosa i ferma, que aguanta la cocció mantenint la seva forma i el seu nucli sempre al dente. Descobreix els nostres arrossos i moltes més receptes a la nostra web https://montsia.es/ca/recetas ------------------------------------------------------------------------- Subscriu-te al nostre canal per veure més vídeos Facebook:   / arrozmontsia​   Instagram:   / ​   Blog: https://montsia.es/ca/recetas