COMO FUNCIONA O Processo de Atmosfera Modificada em Embaladoras a vácuo para Alimentos. скачать в хорошем качестве

COMO FUNCIONA O Processo de Atmosfera Modificada em Embaladoras a vácuo para Alimentos.

Olá eu Sou Antonio Guimarães 🙋‍♂️ A Embalagem com Atmosfera Modificada (EAM) consiste na substituição do ar, no interior da embalagem, por uma mistura de gases (O2, CO2 e N2) ao redor do produto. O aumento do prazo comercial desse método de conservação de alimentos é devido ao efeito inibitório do gás carbônico sobre os diferentes tipos microbianos. 🍗A embalagem à vácuo é a primeira forma de EAM desenvolvida comercialmente, sendo amplamente empregada para produtos como cortes de carnes vermelhas frescas, curadas, queijos duros e café moído. Aumentos significativos na validade comercial de produtos frescos e curados, obtidos com o uso da EAM, têm reduzido perdas devido à deterioração precoce e aumento da distribuição de produtos de alta qualidade. Misturas gasosas contendo CO2, N2 e O2 em uma variedade de combinações são usadas também em produtos frescos, podendo ser com alta concentração de O2 (80%) ou baixa (16%), nas quais o N2 é usado como um gás inerte de enchimento combinado com uma determinada proporção de CO2 que inibe os microrganismos. Estes sistemas usam filmes de embalagem com barreira ao O2 e quase sempre estas embalagens são mantidas durante a estocagem e distribuição a 4°C. 📣 Vantagens: • Aumento da vida útil do produto (que redunda em racionalização da produção, estocagem e distribuição) • Possibilidade de comercialização de produtos de alta qualidade (onde se conserva a cor, o aroma e o frescor dos alimentos) • Redução de perdas na distribuição • Possibilidade de economia (devido à redução de manuseio e distribuição de produtos inadequados para venda) • Aumento da margem de lucro nos pontos de vendas de produtos frescos e refrigerados (pois tem-se menor perda de estoque atribuída a perda de qualidade e deterioração e redução dos custos de Mao de obra na preparação para venda) • Melhor apresentação do produto (com maior aceitação do consumidor) • Possibilidade de colheita de frutas no ponto de maturação desejado pelo consumidor (com ganho de peso para o produtor) • Eliminação e redução de conservantes • Maior margem de lucros (pois adiciona valor ao produto) Se ficou alguma duvida, por favor entre em contato comigo, e irei ajudar. 📞Contato Comercial: antonio.guimaraes@br.multivac.com 📞Contato Particular: guimacomercial@hotmail.com 📞Redes Sociais:   / guimaraesembalagens     / antonioso.  .