Farfuria lui Exarhu - Papacioacă și turte cu brânză și mărar скачать в хорошем качестве

Farfuria lui Exarhu - Papacioacă și turte cu brânză și mărar

Bonjurică, bonjurică! Dacă există o gustare românească, atunci aflați de la mine că există una și mai românească de atât, pe numele ei: Papacioacă! E venită cu pluta de la pescarii și de la contrabandiști de odinioară de pe Dunăre.🧀 Adăugăm niște turte cu brânză de oaie și mărar și e gata dependența! Priviți și salivați!⬆️ Cumpără online ingredientele necesare pentru această rețetă➡️ https://bit.ly/2Sh5QSL Papacioacă și turte cu brânză și mărar Pentru Papacioacă 6 fire de ceapă verde 2 fire usturoi verde 4 roșii zdravene coapte Sare bună Ulei de măsline (pe bogăție) Miere sau zahăr Cimbru Busuioc Pătrunjel Mentă Piper, boia Papacioaca e mâncare veche de Dunăre, de pescari, contrabandiști și plutași. Ceapa și usturoiul se freacă în pisătorul de mujdei. Se sărează, se pune ulei, se adaugă roșiile tocate mărunt, condimentele. Merge și ceva iute, după gustul meu. Se lasă să stea binișor la rece. Pentru turte 200 g făină albă de grâu 100 ml apă de izvor Un pic de sare Un pic de ulei sau unt (o lingură de căpcăun) Brânză veche de oaie, rasă Mărar tocat fin Tigaie cu fund gros (fontă) Făina, apa și uleiul sau untul se amestecă la mână sau la robot. Aluatul trebuie să fie fin și omogen. Se învelește în folie și se lasă la odihnit jumătate de oră. Se unge blatul cu puțin ulei. Se ung si mainile. Se aplatizează bolul de aluat, se porționează în triunghiuri. Triunghiurile se transformă în boluri. Se acoperă, cât lucrăm. Se intinde in formă rotundă, ca o pizza, cu mâinile primul bol de aluat. Se presară cu brânză și mărar. Se aduc marginile spre centru și se acoperă compoziția. Se încinge mediu tigaia cu fund gros, antiaderentă. Se coace turta pe ambele părți, cu grijă să nu se ardă. Cât se coace o turtă, se modelează următoarea. Aluatul se ține acoperit cu folie, în timpul lucrului. Se gustă calde, înmuiate în Papacioacă. Creează dependență.